Вино из ягод и цветков бузины

Вино из бузины – это не только вкусное напиток, но и целый мир удивительных вкусов и ароматов. В этой статье вы найдете рецепты приготовления вина из цветков и ягод бузины в домашних условиях, которые позволят вам насладиться уникальным вкусом этого напитка. Если вы хотите узнать больше о том, как приготовить вино из бузины и попробовать что-то новое, то эта статья для вас.

Рецепт вина из ягод бузины

Приготовление вина из ягод бузины начинается с тщательного сбора спелых ягод. Лучше всего собирать их в сухую погоду, чтобы они были чистыми и не мокрыми. Ягоды бузины следует тщательно промыть, удалить плодоножки и подготовить для дальнейшей обработки.

Для приготовления вина из ягод бузины вам понадобятся: 1 кг ягод бузины, 1 кг сахара, 4 литра воды, 1 пакетик винного дрожжевого теста.

Ягоды бузины поместите в емкость и хорошо разомните их, чтобы выделился сок. Затем добавьте сахар и воду. Все это перемешайте и оставьте на 2-3 дня для брожения. После этого процедите смесь через марлю, чтобы избавиться от остатков ягод.

Далее полученную жидкость перелейте в стеклянную бутылку с водяным замком и оставьте для брожения на 2-3 месяца в прохладном месте. После этого вино из бузины можно перелить в другую емкость, чтобы избавиться от осадка, и дать ему отдохнуть еще на несколько недель. Полученное вино из ягод бузины можно подавать к столу и наслаждаться его уникальным вкусом.

Приготовление

Для приготовления вина из ягод бузины вам понадобятся свежие ягоды бузины, сахар, вода и дрожжи. Сначала ягоды бузины нужно тщательно промыть и очистить от лишних веточек и листьев. Затем ягоды следует поместить в емкость и размять их, чтобы выделить сок. Далее в сок добавляется сахар по вкусу и вода. Смесь тщательно перемешивается до полного растворения сахара. Затем в сок добавляются дрожжи, которые помогут произвести процесс брожения. Смесь оставляется на несколько дней для брожения, при этом ее нужно периодически перемешивать. После завершения процесса брожения вино нужно процедить и разлить по бутылкам. Вино из ягод бузины готово к употреблению через несколько недель после процеживания.

Вино из ягод бузины.

Рецепт вина из цветков бузины

После того как вы насладились вином из ягод бузины, не забывайте попробовать и вино из цветков этого удивительного растения. Рецепт этого напитка также прост и доступен для приготовления в домашних условиях.

Для приготовления вина из цветков бузины вам понадобятся свежие цветки, сахар, вода и дрожжи. Сначала тщательно промойте цветки бузины, чтобы удалить пыль и грязь. Затем положите цветки в емкость и залейте их кипятком. Дайте настояться несколько часов, пока вода не остынет до комнатной температуры.

После этого добавьте сахар и дрожжи в настойку цветков. Для приготовления вина из цветков бузины используйте примерно 1 кг сахара на 1 литр настойки. Добавьте дрожжи согласно инструкции на их упаковке. Перемешайте все ингредиенты и закройте емкость герметичной крышкой. Оставьте настойку в темном месте при комнатной температуре на 2-3 недели, периодически перемешивая.

После того как настойка прогорела, процедите ее через марлю или ситечко, чтобы удалить цветочные остатки. Затем налейте полученное вино в бутылки и закройте их пробками. Оставьте вино настояться в прохладном месте на несколько месяцев, чтобы оно приобрело свой характерный вкус и аромат.

Теперь у вас есть возможность насладиться не только вином из ягод бузины, но и удивительным вином из цветков этого растения, которое вы сами приготовили в домашних условиях.

Интересные факты

1. Вино из бузины имеет долгую историю. Считается, что оно было впервые приготовлено в Древнем Риме и Греции. В то время оно считалось напитком богов и использовалось в религиозных церемониях. Позднее вино из бузины стало популярным во всей Европе и Северной Америке.

2. Самый известный в мире производитель вина из бузины – компания “St. Germain”. Она была основана в 1991 году американским барменом Робертом Купером. Компания производит вино из бузины в небольшом французском городе Сен-Жермен-ан-Ле. Вино “St. Germain” стало очень популярным и теперь продается в более чем 50 странах мира.

3. Вино из бузины имеет уникальный вкус и аромат. Его вкус часто описывается как сладкий и терпкий, с нотками меда, цветов и фруктов. Аромат вина из бузины также очень приятный, с нотками жасмина, розы и лилии.

Как приготовить вино из бузины | Ранок з Україною

Частые вопросы

Почему бузину называют деревом смерти?

Бузину считали нечистым, опасным растением, потому что ее «насадил черт» и теперь постоянно живет под ней. Отсюда – множество запретов: нельзя выкапывать с корнем, выкорчевывать бузину, чтоб не раздражать его, иначе это приведет к несчастьям, болезням и даже смерти человека или падежу скота.

Кому нельзя пить бузину?

Черные ягоды в сыром виде не употребляйте! Они вызывают рвоту, а порой и тяжелое отравление. Кроме этого, бузина противопоказана людям, страдающим заболеваниями кишечника и желудка. Использование растения как мочегонное и слабительное также противопоказано тем, у кого сахарный диабет.

Чем полезны цветки бузины?

Цветки бузины улучшают обмен веществ, работу почек и мочевого пузыря, оказывают выраженное противовоспалительное действие и помогают избавиться от кашля при простудных заболеваниях. Препарат оказывает мягкое отхаркивающее и мочегонное действие, улучшает выделение пота, снимает боль.

Чем ядовита бузина?

Растение ядовито. При использовании цветков, незрелых ягод, листьев, может наступить отравление амигдалином, который переходит в синильную кислоту. Зрелые плоды бузины довольно приятны на вкус, они съедобны, их едят сырыми, готовят из них вино, а также варенье и другие кулинарные изделия.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте только свежие и зрелые ягоды и цветки бузины для приготовления вина. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат напитка.

СОВЕТ №2

При добавлении сахара в процессе приготовления вина из бузины, рекомендуется использовать натуральный тростниковый или коричневый сахар для сохранения натуральности вкуса.

СОВЕТ №3

Дайте вину из бузины выстояться в прохладном и темном месте не менее 6 месяцев, чтобы напиток приобрел более глубокий вкус и аромат.

Вот почему Бузина Черная должна быть в каждом доме