Наливка из ягод черной бузины – 2 рецепта (с водкой и без)

В статье “Домашняя наливка из бузины (ягод) – 2 рецепта с водкой и без” вы найдете два простых и вкусных способа приготовления этого ароматного напитка. Наливка из ягод черной бузины – это не только вкусное угощение, но и полезное домашнее лекарство. Если вы хотите научиться делать наливку с водкой или без нее, то эта статья для вас.

Наливка из бузины с водкой

Для приготовления наливки из бузины с водкой вам понадобятся свежие ягоды черной бузины, водка, сахар и стеклянная емкость для настаивания. Сначала ягоды нужно тщательно промыть, удалить плодоножки и засыпать в стеклянную банку. Затем добавьте сахар по вкусу и залейте ягоды водкой. Плотно закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель. Важно время от времени встряхивать банку, чтобы сахар растворился. По прошествии указанного времени наливка приобретет насыщенный аромат и насыщенный цвет. Перелейте наливку через марлю или сито в другую стеклянную емкость, чтобы избавиться от осадка и ягод. Наливка готова к употреблению, но для лучшего вкуса рекомендуется еще немного выдержать напиток в прохладном месте.

Рецепт

Для приготовления наливки из бузины с водкой вам понадобится 1 кг спелых ягод черной бузины, 500 г сахара и 1 л водки. Сначала ягоды нужно тщательно промыть, очистить от мусора и пересыпать в стеклянную емкость. Затем добавьте сахар и перемешайте, чтобы ягоды пустили сок. После этого налейте водку и закройте емкость крышкой. Наливку нужно оставить в темном месте при комнатной температуре на протяжении 2-3 недель, периодически встряхивая емкость. По прошествии этого времени наливка будет готова к употреблению. Перед употреблением рекомендуется процедить напиток через марлю или сито, чтобы избавиться от оставшихся ягодных остатков. Полученную наливку можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.

Настойка из Замороженной Чёрной Смородины!

Наливка из бузины без водки (методом брожения)

Для приготовления наливки из бузины без водки (методом брожения) вам понадобятся свежие ягоды черной бузины, сахар, вода и стеклянная емкость для брожения. Процесс приготовления этой наливки занимает больше времени, чем при использовании водки, но результат стоит того.

Сначала ягоды бузины следует тщательно промыть и очистить от плодоножек. Затем поместите их в стеклянную емкость и добавьте сахар по вкусу. Для каждого килограмма ягод рекомендуется добавить примерно 300-400 грамм сахара. Затем заливаем ягоды сахарной водой, которую можно приготовить, смешав воду и сахар в соотношении 1:1.

После того как ягоды, сахар и вода находятся в емкости, ее следует закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на несколько месяцев. В течение этого времени происходит брожение, в результате которого получается ароматная и насыщенная наливка из бузины.

Через несколько месяцев наливка будет готова к употреблению. Ее следует процедить и разлить по бутылкам. Готовую наливку можно хранить в прохладном и темном месте, чтобы сохранить ее вкус и аромат.

Интересные факты

1. Черная бузина известна своим высоким содержанием антоцианов и витамина С, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами. Наливка из ягод черной бузины может похвастаться 40% дневной нормы витамина С всего в 1 унции.
2. Черная бузина традиционно используется в народной медицине для лечения различных заболеваний, включая простуду, грипп, лихорадку, кашель, бронхит, боль в горле и диарею. Экстракты и наливка из черной бузины могут иметь антивирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства.
3. Наливка из черной бузины может быть полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы. Согласно некоторым исследованиям, антоцианы, содержащиеся в бузине, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего), а также улучшить функцию эндотелия (внутренней выстилки кровеносных сосудов).

Настойка из любой ягоды.

Частые вопросы

Почему бузину называют деревом смерти?

Бузину считали нечистым, опасным растением, потому что ее «насадил черт» и теперь постоянно живет под ней. Отсюда – множество запретов: нельзя выкапывать с корнем, выкорчевывать бузину, чтоб не раздражать его, иначе это приведет к несчастьям, болезням и даже смерти человека или падежу скота.

Кому нельзя пить бузину?

Черные ягоды в сыром виде не употребляйте! Они вызывают рвоту, а порой и тяжелое отравление. Кроме этого, бузина противопоказана людям, страдающим заболеваниями кишечника и желудка. Использование растения как мочегонное и слабительное также противопоказано тем, у кого сахарный диабет.

Что можно сделать из ягод бузины?

В народной медицине отвары из цветков бузины принимают при болезнях почек, ревматизме, подагре и воспалениях суставов. Молодые листья бузины, отваренные в молоке, применяют наружно как противовоспалительное средство при ожогах, фурункулах, опрелостях, воспалении геморроидальных узлов.

Что лечат ягоды бузины?

Цветки бузины улучшают обмен веществ, работу почек и мочевого пузыря, оказывают выраженное противовоспалительное действие и помогают избавиться от кашля при простудных заболеваниях. Препарат оказывает мягкое отхаркивающее и мочегонное действие, улучшает выделение пота, снимает боль.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте только спелые и зрелые ягоды черной бузины для наливки, так как незрелые ягоды могут придать напитку горечь.

СОВЕТ №2

Перед тем как наливать ягоды водкой, промойте их, чтобы избавиться от пыли, грязи и остатков насекомых.

СОВЕТ №3

Приготовьте наливку в стеклянной или керамической посуде, так как металлическая посуда может взаимодействовать с ягодами и изменить вкус напитка.

ОПАСНЫЕ НАСТОЙКИ ИЗ САМОГОНА ИЛИ ВОДКИ. Какие настойки опасны для здоровья #настойканасамогоне