Фалернум (Falernum) – это уникальный барбадосский сироп, который широко используется в коктейльной культуре. Эта статья представляет собой исчерпывающий обзор сиропа Фалернум, включая его понятие, домашний рецепт и разнообразные способы использования в коктейлях. Если вы увлечены миром коктейлей и хотите расширить свои знания о различных ингредиентах, то прочтение этой статьи обязательно станет для вас полезным и информативным.
Историческая справка
Фалернум (Falernum) – это уникальный барбадосский сироп, который широко используется в коктейльной культуре. Эта статья представляет собой исчерпывающий обзор сиропа Фалернум, включая его понятие, домашний рецепт и разнообразные способы использования в коктейлях. Если вы увлечены миром коктейлей и хотите расширить свои знания о различных ингредиентах, то прочтение этой статьи обязательно станет для вас полезным и информативным.
Фалернум имеет древние корни, уходящие в историю карибского региона. Его название происходит от латинского слова “Falernus”, которое относится к древнеримскому вину. Считается, что Фалернум был создан в 18 веке на Барбадосе и быстро стал популярным ингредиентом в карибской кулинарии и коктейльной культуре.
Изначально Фалернум был изготовлен как ликер, содержащий различные специи, мед, лимонную цедру и иногда миндальное масло. Впоследствии он стал использоваться как сироп, добавляя в коктейли сладость, аромат и уникальный вкус. С течением времени рецепт Фалернума претерпел изменения, и сегодня существует множество вариаций этого напитка.
Фалернум стал неотъемлемой частью коктейльной культуры, особенно в регионах, где ценится экзотика и оригинальность. Его уникальный вкус и аромат делают его незаменимым компонентом для создания разнообразных коктейлей, придавая им особое очарование и изысканность.
Коктейли с Фалернумом
Фалернум (Falernum) – это уникальный барбадосский сироп, который широко используется в коктейльной культуре. Эта статья представляет собой исчерпывающий обзор сиропа Фалернум, включая его понятие, домашний рецепт и разнообразные способы использования в коктейлях. Если вы увлечены миром коктейлей и хотите расширить свои знания о различных ингредиентах, то прочтение этой статьи обязательно станет для вас полезным и информативным.
| Характеристика | Описание | Пример |
|---|---|---|
| Состав | Сахар, вода, лайм, гвоздика, миндаль, имбирь, ваниль, корица, мускатный орех | Falernum liqueur |
| Цвет | Бесцветный, светло-желтый, темно-коричневый | Clement Creole Shrubb |
| Вкус | Сладкий, пряный, фруктовый | Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple Falernum |
| Запах | Гвоздика, миндаль, ваниль | John D. Taylor Velvet Falernum |
| Крепость | 0-20% | Marie Brizard Falernum |
| Применение | Коктейли, лимонады, десерты | Zombie, Mai Tai, Rum Swizzle |
Интересные факты
-
Фалернум был впервые создан в 17-м веке на острове Барбадос. Его первоначальный рецепт включал ром, сахар, известь, гвоздику, миндаль и мускатный орех и по вкусу напоминал сироп.
-
Фалернум использовался еще в пламенных ромовых пуншах, которые были популярны в колониальную эпоху и подавались в длинных настенных кружках, называемых «носатыми кубками».
-
В XIX веке фалернум был основным ингредиентом некоторых самых популярных коктейлей того времени, таких как «Плантерский пунш» и «Пина колада». В наши дни фалернум часто используется в тропических коктейлях с ромом, таких как «Май Тай» и «Зомби».
Коктейли с Фалернумом
Шторм
Коктейль “Шторм” – это классический карибский напиток, в котором Фалернум придает особый вкус и аромат. Для его приготовления вам понадобится светлый ром, лимонный сок, Фалернум, лед и декоративная цитрусовая цедра. Этот коктейль отлично подходит для тех, кто ценит сложные вкусы и хочет попробовать что-то новое.
Пряный джин-тоник
Пряный джин-тоник с Фалернумом – это освежающий и ароматный напиток, который станет отличным выбором для летнего вечера. Для его приготовления вам понадобится джин, тоник, Фалернум, лимонный сок, лед и апельсиновая цедра. Этот коктейль отлично подходит для любителей джин-тоника, которые хотят добавить в напиток нечто особенное.
Холодное лето
Коктейль “Холодное лето” с Фалернумом – это освежающий и фруктовый напиток, который подойдет для тех, кто предпочитает легкие и сладкие коктейли. Для его приготовления вам понадобится белый ром, ананасовый сок, Фалернум, кокосовое молоко, лед и долька ананаса для украшения. Этот коктейль прекрасно подойдет для летних вечеров и вечеринок на пляже.
Читайте также:
Алкогольный тики-коктейль
Алкогольный тики-коктейль с Фалернумом – это яркий и насыщенный напиток, который понравится ценителям экзотических вкусов. Для его приготовления вам понадобятся светлый ром, лимонный сок, апельсиновый сок, Фалернум, гренадин, ананасовый сок, лед и декоративные фрукты. Этот коктейль отлично подойдет для веселых вечеринок и тематических мероприятий.
Безалкогольный тики-коктейль
Безалкогольный тики-коктейль с Фалернумом – это освежающий и ароматный напиток, который подойдет для тех, кто предпочитает безалкогольные варианты. Для его приготовления вам понадобится ананасовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, Фалернум, гренадин, содовая вода, лед и декоративные фрукты. Этот коктейль отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться вкусом тики-напитков без алкоголя.
Шторм
Шторм – это один из классических коктейлей, в состав которого входит Фалернум. Для приготовления этого коктейля вам понадобится 60 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 15 мл сиропа Фалернум, 15 мл апельсинового сока, 2 капли ангостуры и кубики льда.
Для приготовления коктейля Шторм в шейкере смешайте светлый ром, сок лайма, сироп Фалернум, апельсиновый сок и ангостуру. Добавьте кубики льда и взбейте напиток. Затем процедите коктейль в бокал, наполненный льдом. Для украшения можно использовать кусочек апельсина или ломтик лайма.
Коктейль Шторм отличается освежающим вкусом с легкой пряностью и яркими цитрусовыми нотками. Сочетание рома, сока лайма, апельсина и сиропа Фалернум создает балансированный и запоминающийся вкус, который понравится ценителям коктейлей.
Пряный джин-тоник
Пряный джин-тоник – это классический коктейль, который приобретает особый вкус и аромат благодаря добавлению сиропа Фалернум. Для приготовления этого коктейля вам понадобится 50 мл джина, 20 мл свежевыжатого лимонного сока, 10 мл сиропа Фалернум, 100 мл тоника и лед.
Начните с охлаждения стакана. Наполните его льдом и оставьте в холодильнике на несколько минут. Затем в шейкере смешайте джин, лимонный сок и сироп Фалернум. Добавьте лед и энергично взбейте коктейль. Процедите напиток в охлажденный стакан, добавьте тоник и аккуратно размешайте.
Пряный джин-тоник готов к подаче. Украсьте его долькой лимона или ломтиком имбиря для дополнительного аромата. Этот коктейль отлично подходит для тех, кто ценит необычные вкусы и желает попробовать что-то новое в мире коктейлей.
-
Читайте также:
Холодное лето
Коктейль “Холодное лето” с Фалернумом – это освежающий и ароматный напиток, который идеально подходит для летних вечеров. Он сочетает в себе сладость сиропа Фалернум, кислоту лайма и прохладу мятных листьев. Вот рецепт этого прекрасного коктейля:
Ингредиенты:
- 60 мл светлого рома
- 15 мл сиропа Фалернум
- 30 мл сока лайма
- 6-8 мятных листьев
- Лед
Приготовление:
- В шейкере со льдом смешайте светлый ром, сироп Фалернум и свежевыжатый сок лайма.
- Встряхните напиток энергично в течение 10-15 секунд.
- Процедите коктейль в охлажденное стеклянное бокал для коктейля, наполненное кубиками льда.
- Украсьте коктейль несколькими мятными листьями.
Готовый коктейль “Холодное лето” обладает приятным сладковато-пряным вкусом, который идеально подходит для теплых летних вечеров. Он также отлично подойдет для тех, кто предпочитает освежающие и ароматные напитки.
Алкогольный тики-коктейль
Алкогольный тики-коктейль с Фалернумом – это яркое и экзотическое напиток, который покорит вас своим вкусом и ароматом. Для приготовления этого коктейля вам понадобятся следующие ингредиенты: 45 мл светлого рома, 15 мл сока лайма, 15 мл сиропа Фалернум, 15 мл апельсинового ликера, 30 мл ананасового сока, 2-3 капли ангостуры и кубики льда.
Для приготовления алкогольного тики-коктейля с Фалернумом в шейкере смешайте светлый ром, сок лайма, сироп Фалернум, апельсиновый ликер, ананасовый сок и кубики льда. Взболтайте содержимое шейкера до охлаждения. Затем процедите коктейль в высокий стакан с кубиками льда. Добавьте несколько капель ангостуры для аромата и украшения. Подайте коктейль с трубочкой и долькой ананаса.
Алкогольный тики-коктейль с Фалернумом обладает ярким вкусом тропических фруктов, пряными нотками и нежной сладостью. Этот напиток идеально подходит для тех, кто ценит экзотические коктейли и хочет погрузиться в атмосферу тропиков прямо у себя дома.
Безалкогольный тики-коктейль
Для приготовления безалкогольного тики-коктейля с использованием сиропа Фалернум вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 60 мл ананасового сока
- 30 мл апельсинового сока
- 15 мл лимонного сока
- 15 мл сиропа Фалернум
- 7-8 мятных листьев
- 60 мл газированной воды
- Кубики льда
Приступим к приготовлению. В стакан для коктейля положите несколько кубиков льда. Затем добавьте ананасовый, апельсиновый и лимонный сок. После этого налейте сироп Фалернум. Тщательно перемешайте содержимое стакана, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Добавьте мятные листья и аккуратно перемешайте их с другими компонентами коктейля.
-
Читайте также:
Далее добавьте газированную воду, чтобы напиток приобрел освежающий и искристый вкус. Перемешайте содержимое стакана еще раз. Подавайте безалкогольный тики-коктейль в высоком стакане или бокале, украшая его кусочком ананаса или апельсина и веточкой мяты. Полученный напиток обладает ярким фруктовым вкусом с приятной пряностью и освежающей кислинкой, что делает его отличным выбором для любителей безалкогольных коктейлей.
Домашний рецепт Фалернума
Технология приготовления Фалернума довольно проста, и его можно приготовить дома. Вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий имбирь, лимоны, мандарины, корица, гвоздика, мускатный орех, миндальное масло, ром, сахар и вода.
Сначала приготовьте ароматизированный сироп, смешав воду и сахар в соотношении 1:1 и нагревая на среднем огне до полного растворения сахара. Затем добавьте крупно нарезанный имбирь, цедру и сок лимонов и мандаринов, а также корицу, гвоздику и мускатный орех. Дайте смеси закипеть, затем убавьте огонь и варите ее еще около 10 минут.
После этого уберите смесь с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем процедите сироп через марлю или сито, чтобы удалить твердые частицы. Добавьте миндальное масло и ром, тщательно перемешайте и налейте получившийся сироп в стеклянную бутылку. Храните его в холодильнике.
Таким образом, приготовление домашнего Фалернума не только позволит вам насладиться уникальным вкусом этого барбадосского сиропа, но и добавит ваши коктейли неповторимый аромат и вкус.
Технология приготовления
Технология приготовления Фалернума в домашних условиях не такая уж и сложная, но требует определенных ингредиентов и времени. Вот базовый рецепт, который вы можете использовать для приготовления этого барбадосского сиропа.
Ингредиенты:
- 300 мл белого рома
- 10 гвоздик
- 2 лимона
- 2 лайма
- 300 г свежего имбиря
- 300 г коричневого сахара
- 150 мл минеральной воды
- 1 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. молотого кардамона
- 1 ч.л. молотого перца
- 1 ч.л. молотого корня из ангостуры
Инструкции:
- Начните с того, что очистите имбирь и нарежьте его на тонкие ломтики. Затем нарежьте лимон и лайм на кольца.
- В большую стеклянную банку положите имбирь, лимон, лайм и гвоздику.
- В другой банке смешайте ром, коричневый сахар, минеральную воду и все специи. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Затем соедините обе смеси в одной банке и закройте крышкой. Оставьте настаиваться в темном месте в течение 24 часов.
- Процедите смесь через марлю или сито, чтобы удалить твердые частицы и получить чистый сироп.
- Налейте сироп в стеклянные бутылки и храните в холодильнике.
Теперь у вас есть свежий домашний Фалернум, который можно использовать в различных коктейлях или просто наслаждаться им в чистом виде.
Частые вопросы
Какие сиропы самые популярные для коктейлей?
Наиболее популярные Наиболее классический, простой вариант сиропа – сахарный, без дополнительных добавок. Он остается наиболее популярным во всем мире, используется, чтобы не менять вкусовых качеств коктейля, а лишь подсластить его.
Чем заменить Фалернум?
В его вкусе чувствуется лимон, ваниль, имбирь, миндаль и другие специи. Поэтому, чтобы заменить Фалернум, используйте оршад, сок лайма и ваниль.
Какие сиропы используют в баре?
Практика показывает что самые востребованные сиропы в баре, без которых трудно работать даже с классикой это сахарный сироп (желательно в соотношении 2:1), гренадин и миндальный сироп (орже).
Какие сиропы должны быть у бармена?
цветочные (фиалка, роза, жасмин, лаванда, гибискус), пряные (корица, имбирь, кардамон, ваниль, анис), со вкусом алкогольных напитков (мохито, джин, сангрия, амаретто, блю кюрасао), десертные (тирамису, крем-брюле, имбирный пряник, карамель, шоколад),
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте фалернум для приготовления коктейлей, таких как Mai Tai, Zombie или Rum Punch, чтобы добавить им сладкость, аромат и вкус.
СОВЕТ №2
Попробуйте добавить фалернум в свой обычный ром или коктейль, чтобы придать им новый вкусовой оттенок и сделать их более интересными.
СОВЕТ №3
Изучите различные рецепты коктейлей с фалернумом и экспериментируйте с их приготовлением, чтобы найти свой собственный любимый вариант напитка.
