В этой статье вы найдете четыре лучших рецепта для приготовления домашних ликеров из ягод шелковицы, которые покорят вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Узнайте, как легко и быстро создать удивительные напитки, которые станут настоящим украшением вашего стола и подарят незабываемые впечатления вашим гостям.
Классический ликер из шелковицы
Рецепт классического ликера из шелковицы:
Для приготовления классического ликера из шелковицы вам понадобятся:
- 1 кг свежих ягод шелковицы
- 500 г сахара
- 500 мл водки
Шаг 1: Подготовьте ягоды шелковицы, тщательно промойте и обсушите их.
Шаг 2: Положите ягоды в стеклянную банку и добавьте сахар. Тщательно перемешайте, чтобы ягоды хорошо пропитались сахаром.
Шаг 3: Залейте ягоды водкой так, чтобы она полностью покрыла ягоды. Закройте банку крышкой и уберите ее в прохладное место на 2-3 недели для настаивания.
Шаг 4: Периодически встряхивайте банку с ликером, чтобы ингредиенты хорошо смешивались.
Шаг 5: Через 2-3 недели процедите ликер через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод и получить прозрачный напиток.
Шаг 6: Разлейте ликер в стеклянные бутылки или флаконы и храните в прохладном месте.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный классический ликер из шелковицы, который можно подавать в качестве аперитива или добавлять в коктейли.
Читайте также:
Рецепт
Для приготовления классического ликера из шелковицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих ягод шелковицы
- 500 г сахара
- 1 л водки или спирта
Шаг 1: Тщательно промойте ягоды шелковицы, удалите плодоножки и обсушите их.
Шаг 2: Переложите ягоды в стеклянную банку и засыпьте их сахаром.
Шаг 3: Залейте ягоды сахаром водкой или спиртом, закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте в течение 2-3 месяцев.
Шаг 4: Периодически встряхивайте банку с ликером, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 5: Через указанный период времени процедите готовый ликер через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод.
После этого ликер можно разлить по бутылкам и наслаждаться его утонченным вкусом.
| Рецепт | Ингредиенты | Инструкция |
|---|---|---|
| Шелковичный ликер классический | – 1 кг ягод шелковицы – 1 л спиртовой основы (40-45%) – 1 кг сахара – 500 мл воды – 1 стручок ванили | 1. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. 2. Поместить шелковицу в стеклянную банку, добавить спирт и ваниль. 3. Плотно закупорить банку и настаивать в течение 2-3 недель в теплом, защищенном от света месте. 4. Через 2-3 недели процедить настойку через несколько слоев марли и ватный фильтр. 5. Добавить сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара. 6. Разлить ликер по бутылкам, плотно закупорить и дать выстояться в течение 1-2 месяцев. |
| Шелковичный ликер на коньяке | – 1 кг ягод шелковицы – 1 л коньяка – 1 кг сахара – 500 мл воды – 1 стручок ванили | 1. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. 2. Поместить шелковицу в стеклянную банку, добавить коньяк и ваниль. 3. Плотно закупорить банку и настаивать в течение 2-3 недель в теплом, защищенном от света месте. 4. Через 2-3 недели процедить настойку через несколько слоев марли и ватный фильтр. 5. Добавить сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара. 6. Разлить ликер по бутылкам, плотно закупорить и дать выстояться в течение 1-2 месяцев. |
| Шелковичный ликер на водки | – 1 кг ягод шелковицы – 1 л водки – 1 кг сахара – 500 мл воды – 1 стручок ванили | 1. Ягоды перебрать, промыть и обсушить. 2. Поместить шелковицу в стеклянную банку, добавить водки и ваниль. 3. Плотно закупорить банку и настаивать в течение 2-3 недель в теплом, защищенном от света месте. 4. Через 2-3 недели процедить настойку через несколько слоев марли и ватный фильтр. 5. Добавить сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара. 6. Разлить ликер по бутылкам, плотно закупорить и дать выстояться в течение 1-2 месяцев. |
Шелковичный ликер с нотками лимона
Этот ликер из шелковицы с нотками лимона станет настоящим открытием для ценителей необычных вкусов. Сочетание сладости шелковицы и кислинки лимона придает напитку особую изюминку. Для приготовления вам понадобятся ягоды шелковицы, сахар, вода, водка и лимон.
-
Читайте также:
Для начала, промойте ягоды шелковицы и измельчите их в блендере или мясорубке. Затем смешайте полученную массу с сахаром и настаивайте в течение нескольких дней, чтобы ягоды отдали свой сок. После этого процедите сироп и добавьте водку. Для придания лимонного аромата, варите лимонную цедру в воде и добавьте полученный отвар в ликер. Дайте напитку настояться несколько дней, чтобы ароматы хорошо смешались, и ваш ликер из шелковицы с нотками лимона будет готов к употреблению.
Интересные факты
- Шелковицу часто называют «дерево жизни». Это связано с тем, что оно обладает рядом полезных свойств. Так, ягоды шелковицы содержат большое количество витаминов и минералов, включая витамин C, витамин K, железо и калий. Кроме того, шелковица является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждения.
- Шелковичные ликеры имеют богатую историю. Считается, что первые ликеры из шелковицы были сделаны в Китае во времена династии Тан (618-907 гг. н.э.).
- Шелковичные ликеры распространены во многих частях мира, включая Европу, Азию и Америку. Различные культуры создали свои собственные уникальные рецепты ликеров из шелковицы, каждый из которых обладает своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ликер из шелковицы со сгущёнкой
Сгущенка придает ликеру из шелковицы нежный и сладкий вкус, делая его особенно привлекательным для любителей десертных напитков. Для приготовления этого ликера вам понадобятся ягоды шелковицы, сахар, вода и сгущенное молоко.
Сначала ягоды шелковицы следует тщательно промыть и измельчить. Затем смешайте их с сахаром и водой в большой емкости и дайте настояться несколько дней, чтобы ягоды отдали свой сок. После этого процедите смесь через марлю, чтобы избавиться от остатков ягод.
Далее добавьте сгущенное молоко в полученный шелковичный настой и тщательно перемешайте. Полученный ликер из шелковицы со сгущенкой обладает нежным вкусом и ароматом, который непременно понравится всем ценителям сладких напитков. Этот ликер отлично подойдет для употребления в чистом виде или в качестве основы для коктейлей.
Шелковичный ликер с миндальным привкусом
Для приготовления шелковичного ликера с миндальным привкусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг ягод шелковицы
- 500 г сахара
- 1 л водки
- 100 г миндаля
Процесс приготовления:
- Ягоды шелковицы тщательно промойте и обсушите.
- Переложите ягоды в стеклянную емкость и добавьте сахар.
- Залейте ягоды сахаром водкой и перемешайте.
- Добавьте миндаль и закройте емкость крышкой.
- Оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель, периодически встряхивая содержимое.
- После этого процедите настой через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка и миндаля.
- Ликер готов к употреблению.
Такой шелковичный ликер с миндальным привкусом отлично подойдет в качестве десертного напитка или аперитива. Его нежный вкус и аромат станут настоящим украшением любого застолья, а его приготовление не займет у вас много времени.
Частые вопросы
Чем полезна настойка из шелковицы?
В китайской народной медицине отвары и настои коры и корней черной шелковицы применяют при лечении гипертонии, бронхитов, бронхиальной астмы, сахарного диабета, как мочегонное средство -[169, р. 521]. Настой листьев растения применяют как жаропонижающее средство – [11, с.
Как приготовить вино из шелковица?
Шелковицу разминаем.Добавляем воду комнатной температуры (фильтрованной).Добавляем сахар, лимонную кислоту, изюм.Все кладем в банку.Отставляем в теплое место.Через 4-5 дней убираем мякоть, процеживаем.Разливаем в банки под затвор.Ждем, пока оно перестанет бродить.15 июн. 2023 г.
-
Читайте также:
Какая польза от ягод шелковицы?
Ягоды шелковицы содержат много пищевых волокон, которые способны нормализовать работу ЖКТ. Одна порция может обеспечить 10% суточной нормы потребления клетчатки. Спелые ягоды улучшают работу кишечника, выводят токсины, снижают риск возникновения спазмов, вздутия живота.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовление ликера из ягод шелковицы требует терпения, так как ягоды должны выдержать в спирте не менее 2-3 месяцев. Поэтому не торопитесь и дайте напитку время настояться, чтобы получить насыщенный вкус.
СОВЕТ №2
Выбирайте только спелые и неповрежденные ягоды шелковицы для приготовления ликера. Это позволит избежать горечи и неприятных оттенков в напитке.
СОВЕТ №3
Не забывайте периодически трясти банку с настаивающимся ликером, чтобы обеспечить равномерное выделение ароматов и вкусовых качеств ягод.
