В этой статье вы найдете три проверенных рецепта для приготовления вкусного и полезного яблочного кваса прямо у себя дома. Яблочный квас – это не только освежающий напиток, но и источник полезных витаминов и микроэлементов. Если вы хотите научиться делать домашний квас, который будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма, то эта статья для вас.
Классический яблочный квас
Для приготовления классического яблочного кваса вам понадобятся свежие яблоки, сахар, вода и дрожжи. Сначала яблоки необходимо тщательно вымыть, затем нарезать на кусочки, удалить сердцевину и нарезать на кусочки. После этого яблоки помещаются в большую емкость, добавляется сахар и вода. Эту смесь нужно оставить на несколько дней для брожения. Когда процесс брожения завершится, квас процеживается и разливается по бутылкам. После этого квас оставляется на несколько дней для процесса брожения. Получившийся напиток можно охладить и наслаждаться его освежающим вкусом.
Рецепт
Классический яблочный квас
Рецепт:
Ингредиенты:
- 1,5 кг яблок
- 200 г сахара
- 10 г дрожжей
- 3 л воды
Приготовление:
- Яблоки тщательно вымойте, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки.
- Положите нарезанные яблоки в большую емкость и добавьте сахар.
- Залейте всё теплой водой, тщательно перемешайте и оставьте на 3 дня для брожения.
- Через 3 дня процедите квас через марлю, добавьте дрожжи и перемешайте.
- Налейте квас в бутылки, закройте крышками и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для процесса брожения.
- После этого квас можно перелить в бутылки и оставить в холодильнике для охлаждения.
Квас из яблочного сока с кофе
Хлебно-яблочный квас без дрожжей
| Рецептный номер | Название рецепта | Ингредиенты |
|---|---|---|
| 1 | Простейший яблочно-сахарный квас | Яблоки, вода, сахар, лимон, изюм |
| 2 | Яблочный квас с пряностями | Яблоки, вода, сахар, лимон, изюм, пряности (мята, корица, гвоздика) |
| 3 | Яблочный квас с мёдом | Яблоки, вода, мёд, лимон, изюм |
Квас из яблочного сока с кофе
Для приготовления кваса из яблочного сока с кофе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр яблочного сока
- 1 столовая ложка молотого кофе
- 150 грамм сахара
- 50 грамм ржаных хлебных крошек
- 5 грамм дрожжей
Процесс приготовления:
Читайте также:
- В большой емкости смешайте яблочный сок с молотым кофе и сахаром. Хорошо размешайте, чтобы кофе и сахар полностью растворились.
- Добавьте ржаные хлебные крошки в смесь и перемешайте.
- Дайте смеси настояться в течение 6-8 часов при комнатной температуре. В это время произойдет процесс брожения.
- После настаивания процедите смесь через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка и крошек.
- Добавьте дрожжи в процеженную смесь и перемешайте. Оставьте квас на 2-3 дня для брожения при комнатной температуре.
- После этого перелейте квас в бутылки или стеклянные емкости и уберите в холодильник на 1-2 дня для настойки.
Таким образом, вы получите освежающий и ароматный яблочный квас с нотками кофе, который станет отличным напитком для всей семьи.
Интересные факты
-
Яблочный квас – традиционный русский напиток, который готовится из яблок, меда и воды. Он обладает освежающим вкусом и полезными свойствами. Квас богат витаминами, минералами и ферментами, которые помогают улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снизить уровень холестерина в крови.
-
Рецепты домашнего яблочного кваса передавались из поколения в поколение. Сегодня существует множество вариаций этого напитка, в которые добавляют различные специи, травы и ягоды. Например, можно приготовить квас с корицей, имбирем, мятой, вишней или смородиной.
-
Яблочный квас можно приготовить как с использованием дрожжей, так и без них. Дрожжевой квас бродит быстрее и получается более насыщенным по вкусу. Однако квас без дрожжей также обладает приятным вкусом и ароматом, а его приготовление занимает меньше времени.
Хлебно-яблочный квас без дрожжей
Для приготовления хлебно-яблочного кваса без дрожжей вам понадобятся следующие ингредиенты: яблочный сок, черный хлеб, сахар, вода, корица, гвоздика, лимон, ржаной хлеб.
-
Начните с того, что разогрейте яблочный сок до комнатной температуры. Для этого вылейте его в большую емкость и оставьте на несколько часов.
-
Затем возьмите черный хлеб и нарежьте его на кусочки. Чем мельче будет нарезка, тем лучше.
-
Положите нарезанный хлеб в большую емкость и добавьте сахар. Затем залейте все это яблочным соком и перемешайте.
-
Добавьте корицу, гвоздику и сок из лимона. Эти ингредиенты придадут квасу особый аромат и вкус.
-
Покройте емкость марлей или крышкой с отверстиями, чтобы квас мог “дышать”. Оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
-
После этого процедите квас через марлю, чтобы избавиться от остатков хлеба и пряностей.
-
Разлейте квас по бутылкам и храните в холодильнике. Через несколько дней квас будет готов к употреблению.
Таким образом, вы получите освежающий и ароматный хлебно-яблочный квас без использования дрожжей, который станет отличным напитком для всей семьи.
Частые вопросы
Чем полезен яблочный квас для организма?
Яблочные квасы летом охлаждают и освежают, а в зимнее время — мощный витаминный заряд, поддержка иммунитета и тонуса. Такой квас готовят только из яблок или используют яблоки в сочетании с другими фруктами и ягодами — грушами, черноплодной рябиной, лимоном.
Чем полезен квас для женщин?
Квас помогает усвоению кальция, как следствие, улучшает состояние сосудов и укрепляет сердечную мышцу. Он богат витаминами E и A, которые важны для женщин, они благотворно влияют на состояние волос и ногтей, укрепляя луковицы волос, и придают им красивый блеск.
Какую воду использовать для приготовления кваса?
Для закваски вам понадобится: вода (теплая – 2,5-3 л), ржаные сухари либо мука (120-150 г), дрожжи, лучше свежие – не порошковые (15-20 г),
Кому нельзя пить квас?
Диетолог Михаил Гинзбург объяснил, что квас противопоказан людям с больным желудком, диабетом, а также алкоголикам. По его словам, в составе этого напитка много молочной кислоты и сахара.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые и ароматные яблоки для приготовления кваса, так как от этого зависит его вкус и аромат.
СОВЕТ №2
Не забудьте добавить в квас немного дрожжей для активации процесса брожения и получения хорошего напитка.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
После того, как квас будет готов, храните его в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и вкус на долгое время.
