Все больше людей интересуются домашними настойками на кофе, ведь это не только вкусное угощение, но и отличный способ разнообразить ассортимент домашних напитков. В данной статье вы найдете проверенные рецепты кофейных настоек на водке, самогоне и спирте, которые помогут вам создать уникальные напитки для себя и ваших близких.
Классическая кофейная настойка
Для приготовления классической кофейной настойки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл водки
- 100 г свежеобжаренного молотого кофе
- 100 г сахара
- 100 мл воды
Рецепт:
- В большую стеклянную банку налейте водку.
- Добавьте свежеобжаренный молотый кофе.
- Тщательно перемешайте и закройте банку крышкой.
- Оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 7-10 дней.
- Периодически встряхивайте банку, чтобы ингредиенты хорошо смешивались.
- После этого приготовьте сироп: смешайте сахар с водой и доведите до кипения, затем остудите.
- Процедите настойку через марлю или фильтр, добавьте сироп и тщательно перемешайте.
- Настойка готова к употреблению! Вы можете наслаждаться ею в чистом виде или добавлять в различные коктейли.
Эта классическая кофейная настойка обладает насыщенным кофейным вкусом и ароматом, идеально подходит для приятного вечернего отдыха или в качестве подарка близким.
Рецепт
Итак, для приготовления классической кофейной настойки вам понадобится:
- 500 мл водки
- 100 г свежеобжаренного молотого кофе
- 100 г сахара
Шаг 1: В большую стеклянную банку налейте водку.
Шаг 2: Добавьте свежеобжаренный молотый кофе и сахар.
Шаг 3: Тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 4: Закройте банку крышкой и уберите ее в прохладное место на 2 недели, периодически встряхивая содержимое.
Шаг 5: Через 2 недели процедите настойку через марлю или фильтр.
После этого ваша классическая кофейная настойка будет готова к употреблению. Подавайте ее в качестве дижестива после ужина или используйте в качестве основы для коктейлей.
| Название настойки | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Кофейная настойка на коньяке | 200 г молотого кофе, 1 литр коньяка, 100 г сахара, 100 мл воды | Кофе залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня и настоять 10 минут. Процедить, добавить сахар и коньяк. Перелить в стеклянную тару и настаивать в темном месте 2-3 недели. |
| Кофейная настойка на водке | 100 г молотого кофе, 1 литр водки, 100 г сахара, 100 мл воды | Кофе залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня и настоять 10 минут. Процедить, добавить сахар и водку. Перелить в стеклянную тару и настаивать в темном месте 2-3 недели. |
| Кофейная настойка на спирте | 50 г молотого кофе, 500 мл спирта, 250 мл воды, 100 г сахара | Кофе залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня и настоять 10 минут. Процедить, добавить сахар и спирт. Перелить в стеклянную тару и настаивать в темном месте 2-3 недели. |
Настойка на лимоне (апельсине) и кофе
Для приготовления настойки на лимоне (апельсине) и кофе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 л водки или спирта
- 100 г свежеобжаренного молотого кофе
- Кожура 1 лимона или апельсина
- 100 г сахара
- 100 мл воды
Рецепт приготовления:
- В стеклянную банку налить водку или спирт.
- Добавить свежеобжаренный молотый кофе и кожуру лимона или апельсина.
- Закрыть банку крышкой и оставить настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 7-10 дней.
- Периодически встряхивать банку для равномерного распределения ингредиентов.
- После настаивания приготовить сироп: смешать сахар с водой и довести до кипения, затем охладить.
- Процедить настойку через марлю или фильтр, добавить сироп и хорошо перемешать.
- Настойка готова к употреблению, ее можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.
Такая настойка обладает насыщенным кофейным вкусом с легкой цитрусовой ноткой, которая придает ей особый шарм. Она отлично подходит в качестве дижестива после ужина или как основа для коктейлей.
Интересные факты
- Кофейные настойки могут улучшить ваше здоровье. Кофе содержит ряд полезных для здоровья соединений, включая антиоксиданты и кофеин. Исследования показали, что употребление кофе в умеренных количествах может снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и диабет 2 типа. Однако важно отметить, что чрезмерное употребление кофе может иметь негативные последствия для здоровья.
- Кофейные настойки могут быть приготовлены из различных видов кофе. Можно использовать как обжаренный, так и не обжаренный кофе, а также разные сорта кофе, такие как арабика и робуста. Каждый вид кофе имеет свои уникальные вкусовые и ароматические свойства, которые будут передаваться настойке.
- Кофейные настойки могут быть использованы в различных рецептах. Их можно добавлять в коктейли, мороженое, десерты и даже в маринады для мяса. Они также могут быть использованы в качестве ароматизатора в выпечке и других кулинарных изделиях. Кофейные настойки также могут быть использованы в качестве основы для кофейных ликеров и других спиртных напитков.
Кофейный самогон (настойка на зернах)
Для приготовления кофейного самогона на зернах вам понадобятся свежеобжаренные зерна кофе, водка, сахар и стеклянная банка с крышкой.
Шаг 1: Возьмите 200 г свежеобжаренных зерен кофе и поместите их в стеклянную банку.
Шаг 2: Добавьте 500 мл водки и 100 г сахара. Плотно закройте банку крышкой.
Шаг 3: Перемешайте содержимое банки, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4: Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 2-3 недели. Важно время от времени встряхивать банку, чтобы ингредиенты хорошо смешивались.
Шаг 5: После того как настойка на зернах простоит нужное время, процедите ее через марлю или фильтр.
Шаг 6: Полученную настойку на зернах можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.
Таким образом, вы получите ароматный и насыщенный кофейный самогон, который станет отличным дополнением к вашему домашнему бару или прекрасным подарком для близких.
Частые вопросы
На чем настаивают настойки?
Настойка представляет собой алкогольный напиток, приготовленный путем настаивания спирта (водки) на фруктах, ягодах, целебных травах, кореньях, пряностях или косточках.
Какие травы можно настаивать на водке?
Набор трав Стрижамент:мята, мелисса,зверобой, дубовая щепа, дягиль, донник, душица, тысячелистник, полынь, иссоп. Вес 16 г. Рецепт: для приготовления концентрата нужно залить содержимое пакета 250 мл водки или самогона двойной перегонки.
На чем лучше всего делать настойки?
Для настаивания лучше всего использовать широкие, прозрачные емкости, например трехлитровую банку. Так легче будет определить, готова ли настойка (скорее всего, делать это придется на глаз).
В чем разница наливки и настойки?
«Ключевое отличие наливок от настоек в том, что наливки делают только из плодов и ягод, а в настойках могут быть и травы, и коренья, и семена, и плоды — то, что называют пряно-ароматическим сырьем. В наливках от 18 до 20% алкоголя, а в настойках — до 40%. Горькие настойки бывают и с 60% алкоголя.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте качественный кофе для настоек, так как от этого зависит итоговый вкус напитка. Лучше всего подойдет среднеобжаренный кофе арабика.
СОВЕТ №2
Не экономьте на специях и добавках – они могут значительно обогатить вкус настойки. Попробуйте добавить корицу, ваниль, кардамон или цедру апельсина.
СОВЕТ №3
Помните, что время настаивания влияет на вкус напитка. Обычно для кофейной настойки достаточно 1-2 недели, но некоторые рецепты требуют более длительного процесса.
