Креман (Cremant) – младший брат шампанского

Игристое вино Креман, известное как младший брат шампанского, представляет собой уникальное и качественное напиток, который заслуживает особого внимания. В данной статье мы рассмотрим характеристики и особенности этого вида вина, а также расскажем о его происхождении, способах производства и рекомендациях по подаче и сочетанию с блюдами. Если вы интересуетесь миром вин и хотите расширить свои знания о разнообразии игристых напитков, то данная статья станет для вас незаменимым источником информации.

Особенности технологии

Креман (Cremant) – это игристое вино, которое производится по технологии, сходной с производством шампанского. Однако, существуют определенные отличия в процессе производства, которые придают креману свои уникальные характеристики. Основное отличие заключается в том, что для производства кремана используются виноградные сорта, отличные от тех, что применяются для шампанского. Кроме того, технология вторичного брожения в бутылке, которая придает игристым винам свою особенную газировку, также используется при производстве кремана. Этот процесс придает вину свежий и изысканный вкус, делая его приятным и освежающим напитком.

Отличия кремана от шампанского

Отличия кремана от шампанского заключаются в нескольких ключевых аспектах. Во-первых, креман производится в различных регионах Франции, в то время как шампанское производится исключительно в одноименном регионе. Это влияет на разнообразие вкусовых характеристик и стилей вин. Во-вторых, креман может быть изготовлен из различных сортов винограда, в то время как шампанское обычно производится из трех основных сортов винограда: шардоне, пино нуар и пино менье. Также, креман часто имеет более нежный и фруктовый вкус, в то время как шампанское обычно обладает более выраженными дрожжевыми и минеральными нотками. Кроме того, процесс вторичного брожения, который придает игристым винам их характерную пузырчатость, в кремане может происходить в различных условиях и с использованием различных методов, что также влияет на его вкусовые особенности.

Обзор вина | Игристое Креман (Cremant) | Почему не все то шампанское, что с пузырьками

Апелласьоны кремана

Креман, как и шампанское, производится в различных регионах Франции, каждый из которых имеет свои особенности и требования к производству вина. Одним из самых известных регионов производства кремана является Эльзас. В этом регионе креман производится из таких сортов винограда, как пино блан, шардоне, пино гри и другие. Виноград для кремана собирают вручную, что позволяет сохранить его качество и уникальные вкусовые характеристики.

Еще одним известным регионом производства кремана является Бургундия. Здесь в качестве основного сорта винограда для кремана используется шардоне, что придает этому игристому вину особую мягкость и изысканный вкус. В регионе Луара креман производится из сортов винограда шенен блан и шардоне, что придает этому вину свежий и фруктовый вкус.

Каждый регион, в котором производится креман, имеет свою апелласьон, которая определяет правила производства и качество вина. Апелласьоны кремана гарантируют его происхождение, качество и соответствие традиционным методам производства, что делает это игристое вино особенно ценным и уникальным.

Интересные факты

1. Креман, как и шампанское, относится к категории игристых вин и производится методом вторичного брожения в бутылке. Однако, в отличие от шампанского, которое производится исключительно в регионе Шампань во Франции, креман может производиться в различных регионах Франции (за пределами региона Шампань) и в других странах.

2. Креман изготавливается из различных сортов винограда, таких как Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье и других. Однако, в отличие от шампанского, в производстве кремана разрешено использование более широкого спектра сортов винограда. Это позволяет создавать креманы с разными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

3. Креман, как и шампанское, может быть белым, розовым или красным. Однако, в отличие от шампанского, креман обычно имеет более низкое давление в бутылке и менее интенсивный перляж. Это делает креман более легким и освежающим напитком, который отлично подходит для различных случаев, включая аперитивы, праздники и повседневное употребление.

Что такое креман? Cremant Mure Constellation

С чем пить и как пить креман

Креман, как и любое игристое вино, отлично сочетается с закусками, морепродуктами, белым мясом и десертами. Однако, чтобы полностью насладиться его ароматом и вкусом, следует учитывать несколько правил подачи и потребления. Креман подают охлажденным до температуры 6-8 градусов Цельсия, что позволяет сохранить его свежесть и игривость. Для этого рекомендуется использовать шампанское бокалы, которые помогут сохранить углекислотный пузырьковый эффект. При наливании вина в бокал, следует держать его наклонно, чтобы избежать потери углекислоты и сохранить игристость. Важно помнить, что креман не подлежит длительному хранению после открытия бутылки, поэтому рекомендуется употреблять его в течение нескольких часов после вскрытия.

Известные марки кремана

Среди известных марок кремана стоит выделить несколько брендов, которые заслужили признание и популярность среди ценителей игристых вин. Одной из самых известных марок является Lucien Albrecht, производящий качественные креманы в регионе Эльзас. Вина этого производителя отличаются изысканным вкусом и ароматом, что делает их популярными не только во Франции, но и за ее пределами.

Еще одной известной маркой кремана является Langlois-Chateau, представляющая вина из региона Луара. Креманы этого производителя отличаются свежестью и фруктовыми нотками, что делает их прекрасным выбором для тех, кто ценит легкость и яркость вкуса.

Также стоит упомянуть марку Bailly Lapierre, которая специализируется на производстве креманов в регионе Бургундия. Вина этого производителя отличаются насыщенным вкусом и долгим послевкусием, что делает их привлекательными для истинных ценителей игристых вин.

Эти и другие известные марки кремана предлагают разнообразные варианты вин, каждое из которых обладает своим неповторимым характером и уникальными особенностями. Выбирая креман, можно обратить внимание на различные марки и открыть для себя новые вкусовые оттенки этого удивительного игристого вина.

Частые вопросы

В чем отличие Креман от шампанского?

Креман (Crémant) – это игристое вино из Франции, но не из региона Шампань. Хотя и само вино, и термин появились именно в Шампани. Сначала креманом называли неудавшееся шампанское с давлением в бутылке меньше положенных 5–6 атмосфер.

Что означает Cremant?

«Креман» — это французский термин, обозначающий игристое вино, сделанное традиционным методом за пределами Шампани. Это значит, что вторичная ферментация, которая дает вину пузырьки, должна проходить внутри бутылки с последующим минимальным сроком выдержки 9 месяцев на дрожжевом осадке.

• Выдержка – Минимальная выдержка в бутылке для Креман составляет от 9 месяцев до 4 лет (только элитные сорта). Для шампанского от 2 до 6 лет. – Вкус – Креман обладает более нежным, «кремовым» в отличие от резкого вкуса шампанского, нотки которого зависят от содержания сахара. Кава – это ответ Испании на шампанское.

Какие бывают Креманы?

Как и шампанское, бывают белыми из смеси белых и красных сортов винограда, белые из красных (блан-де-нуар – blanc-de-noirs) и белые из белых сортов (блан-де-блан – blanc-de-blancs). Розовые креманы могут быть произведены полностью из красных сортов или из смеси красных и белых.

Игристое Креман (Cremant). Что это???

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исследуйте различные виды креманов, чтобы найти тот, который больше всего подходит вашему вкусу. Попробуйте креманы из разных регионов Франции, таких как Эльзас, Луара и Бургундия.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с подачей кремана. Он отлично сочетается с различными закусками, морепродуктами, белыми мясами и десертами. Попробуйте разные варианты, чтобы найти идеальное сочетание.