Важно прочитать эту статью, чтобы узнать о том, как приготовить самогон из ирги в домашних условиях. Мы расскажем вам о рецепте браги на диких дрожжах, который позволит вам создать качественный самогон с неповторимым вкусом.
Рецепт браги из ирги
Итак, для приготовления браги из ирги вам понадобится сама ягода ирги, сахар, вода и дикие дрожжи. Начнем с подготовки ягод. Иргу следует тщательно промыть, удалить все посторонние предметы и подсушить. Далее, поместите иргу в стеклянную емкость и добавьте сахар в соотношении 1:1. Затем залейте ягоды сахаром кипяченой водой, охладите до комнатной температуры и добавьте дикие дрожжи. Плотно закройте емкость и оставьте на 7-10 дней для брожения. Важно периодически перемешивать содержимое. После этого брага будет готова для дистилляции, чтобы получить самогон.
Получение самогона из ирги
Получение самогона из ирги начинается с тщательной фильтрации браги. Для этого используются марля или другие материалы, способные задерживать осадок. После этого брага переливается в специальный аппарат для дистилляции, где происходит процесс очистки и концентрации спиртового раствора.
Для получения самогона из ирги важно учесть, что процесс дистилляции должен проводиться в соответствии с законодательством, учитывая допустимые нормы содержания спирта в готовом продукте. Также необходимо соблюдать меры безопасности при работе с алкогольными продуктами и оборудованием.
После завершения процесса дистилляции полученный самогон следует разбавить до необходимой крепости, а затем дать ему отстояться и “созреть” в течение определенного времени, чтобы придать напитку более мягкий и приятный вкус.
| Компонент | Количество | Дополнительная информация |
|---|---|---|
| Ирга | 10 кг | Спелая, без гнили |
| Сахар | 4 кг | Белый, рафинированный |
| Вода | 7 л | Очищенная |
| Дрожжи дикие | На поверхности ягод | Собрать с ирги |
| Фермент | 1 ч.л. (по желанию) | Повышает выход алкоголя |
Интересные факты
-
Брагу из ирги для самогона на диких дрожжах можно приготовить в домашних условиях. Ягоды ирги обладают сладким и терпким вкусом, который сохраняется в готовом напитке. Самогон из браги на ирге получается ароматным и крепким.
-
Для приготовления браги из ирги на диких дрожжах понадобится: 10 кг свежих ягод ирги, 5 кг сахара, 10 литров воды и 200 граммов немытого изюма. Изюм содержит натуральные дрожжи, необходимые для брожения.
-
Брага из ирги на диких дрожжах готовится в течение 7-10 дней. После брожения брагу можно перегонять в самогонный аппарат. Первым идет так называемая “первак” или “голова”. Это самые вредные и неполезные фракции (т.н. “хвосты” – последние фракции, также не рекомендуются к употреблению). Лучшая часть самогона – так называемое “тело напитка” – то, что находится посередине и не имеет вредных или неприятных примесей.
Частые вопросы
Сколько нужно винных дрожжей для браги?
1 пакетика (100 г) хватит примерно на 200 л винного сусла или 20-25 л сахарной браги. Белорусские винные дрожжи являются универсальными — они используются для приготовления всех видов домашних вин из различных фруктов и ягод.
Сколько нужно спиртовых дрожжей на 1 кг сахара?
Какие оптимальные пропорции дрожжей в браге рекомендуемое соотношение сахара и воды — 1 к 5). Количество дрожжей высчитывают исходя из количества используемого сахара. На 1 кг сахара нужно 15-25 г сухих спиртовых или 70-100 г прессованных дрожжей.
Сколько дней должна стоять брага на спиртовых дрожжах?
На хлебопекарных дрожжах продукт будет готовым через 5-7 дней. На сухих дрожжах брага из сахар бродит 5-6 суток. Но это время может отличаться в зависимости от температуры и наличия подкорми. На спиртовых штаммах будет готова к перегонке за 4-5 суток.
Читайте также:
Сколько надо дрожжей на 10 кг сахара для самогона?
На кг сахара требуется 100 грамм прессованных дрожжей. Их можно заменить 20 граммами сухих дрожжей. На первом этапе это все необходимое, что потребуется. Так как описываемый способ приготовления самогона предполагает настаивание браги.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте только зрелые ирги для приготовления браги, так как они содержат больше сахара, что положительно сказывается на качестве самогона.
СОВЕТ №2
Перед началом процесса брожения убедитесь, что сосуд, в котором будет происходить брожение, абсолютно чист и дезинфицирован, чтобы избежать появления нежелательных микроорганизмов.
СОВЕТ №3
Приготовьте иргиную брагу на диких дрожжах в прохладном месте, чтобы ускорить процесс брожения и получить более качественный самогон.
