Ликер Жинжинья (Ginjinha) – это не просто напиток, это часть португальской культуры и традиций. Узнать об истории, производстве, способах употребления и коктейлях с этим удивительным вишневым ликером станет интересно как ценителям алкогольных напитков, так и любознательным путешественникам.
Характеристики
Ликер Жинжинья (Ginjinha) обладает ярким вишневым вкусом с нотками специй и трав, что делает его уникальным и неповторимым напитком. Он имеет характерный янтарный цвет, обусловленный добавлением специальных трав и пряностей в процессе производства. Алкогольное содержание ликера обычно составляет около 20%, что делает его мягким и приятным для употребления. Вкус Жинжиньи сочетает в себе сладость вишни, легкую кислинку и тонкие оттенки специй, что придает напитку особую изысканность.
https://youtube.com/watch?v=O7KnmTx4yBc
История
История ликера Жинжинья (Ginjinha) уходит корнями в далекое прошлое Португалии. Этот ароматный вишневый напиток имеет богатую и интересную историю, начиная с его появления в Лиссабоне в середине 19 века. Изначально Жинжинью приготовляли в монастырях и аптеках в качестве лекарственного средства, но со временем он стал популярным среди местных жителей и туристов.
Считается, что ликер Жинжинья был изобретен Франсиско Espinheira, который открыл свою первую лавку в Лиссабоне, где и начал продавать этот напиток. Вскоре Жинжинью стал популярным во всей Португалии, и его рецептура передавалась из поколения в поколение. Сегодня многие бары и рестораны в Лиссабоне предлагают этот напиток, а также его различные варианты.
История Жинжиньи тесно связана с португальской культурой и традициями, и этот напиток стал неотъемлемой частью национального наследия. Его уникальный вкус и история привлекают множество туристов, желающих попробовать этот аутентичный португальский ликер и узнать больше о его происхождении.
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Цвет | Красный или темно-красный |
| Аромат | Вишня, миндаль, корица |
| Вкус | Сладкий, вишневый, слегка острый |
| Крепость | 18-20% |
| Объем бутылки | 0,5 литра |
| Срок годности | 2 года |
| Температура подачи | Комнатная или охлажденная |
| Условия хранения | Хранить в прохладном, темном месте |
Интересные факты
-
Жинжинья – популярный португальский ликер, который производится из вишни и имеет характерный рубиново-красный цвет. Он имеет крепость около 18-20% и славится своим сладким, фруктовым вкусом и ароматом.
-
Жинжинья производится в Португалии уже несколько столетий, а первые упоминания о нем относятся к XVI веку. Считается, что ликер возник в регионе Алентежу, где он до сих пор широко производится.
-
В Португалии существует традиция подавать жинжинью в качестве дижестива после еды. Его также часто используют в коктейлях и других напитках. Кроме того, жинжинью можно добавлять в десерты и выпечку, чтобы придать им вишневый аромат и вкус.
Технология
Процесс производства ликера Жинжинья начинается с отбора качественных вишен, которые затем тщательно очищаются и подвергаются мягкой переработке. Сок из вишен смешивается с спиртом и сахаром, после чего происходит добавление различных трав и специй, придающих напитку его характерный вкус и аромат. Смесь затем выдерживается в течение определенного времени, чтобы ароматы и вкусы могли хорошо соединиться. После этого ликер фильтруется и разливается в бутылки.
Технология производства Жинжиньи имеет свои тонкости и секреты, передаваемые из поколения в поколение. Каждый производитель сохраняет свои уникальные методы и рецептуры, что делает каждую марку Жинжиньи особенной и неповторимой.
Читайте также:
Как пить правильно жинжинью
Жинжинью можно пить как самостоятельный напиток, так и использовать в качестве ингредиента для коктейлей. При употреблении в чистом виде ликер обычно подают в охлажденном виде, чтобы подчеркнуть его вкусовые качества. Традиционно его подают в стопках или бокалах, чтобы наслаждаться ароматом и вкусом напитка.
Если вы предпочитаете коктейли, то жинжинью можно использовать для создания различных вкусных и оригинальных напитков. Например, популярный коктейль “Ginjinha Sour” включает в себя жинжинью, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Также существует множество других рецептов коктейлей с использованием этого вишневого ликера, которые можно экспериментально приготовить и насладиться их вкусом.
Коктейли с жинжиньей
Жинжинья – это удивительный напиток, который можно использовать для создания разнообразных коктейлей. Одним из самых популярных коктейлей с жинжиньей является “Ginjinha Sour”. Для его приготовления необходимо смешать 60 мл жинжиньи, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и кубик льда в шейкере. Затем коктейль нужно встряхнуть и процедить в бокал для сервировки.
Еще один популярный коктейль с жинжиньей – “Ginjinha Tonic”. Для его приготовления необходимо смешать 60 мл жинжиньи с тоником и добавить кубики льда. Этот освежающий коктейль отлично подходит для летнего вечера.
Также с жинжиньей можно приготовить “Ginjinha Martini”. Для этого нужно смешать 60 мл жинжиньи с 30 мл вермута и кубиками льда в стакане. Этот коктейль отлично подходит для любителей классических мартини, но с неповторимым вишневым оттенком.
Коктейли с жинжиньей пользуются популярностью не только в Португалии, но и за ее пределами, благодаря уникальному вкусу и аромату этого вишневого ликера.
Известные марки жинжиньи
Известные марки жинжиньи:
-
Ginja Sem Rival: Одна из самых известных марок жинжиньи, производимая в Лиссабоне. Этот ликер имеет сладкий вишневый вкус с нотками пряностей и ягод. Ginja Sem Rival часто подается с вишневым плодом внутри бокала, что делает его не только вкусным, но и привлекательным визуально.
-
Ginja Espinheira: Еще одна известная марка жинжиньи, производимая в Лиссабоне. Этот ликер имеет более интенсивный вишневый вкус с яркими фруктовыми нотками. Ginja Espinheira также часто подается с целым вишневым плодом внутри бокала, что придает напитку особый шарм.
-
Ginja d’Óbidos: Производится в регионе Обидуш и имеет свой уникальный вкус, отличающийся от других марок жинжиньи. Этот ликер обладает более кислым и насыщенным вишневым вкусом, что делает его привлекательным для ценителей более ярких и насыщенных ароматов.
-
Ginja de Óbidos Eduardino: Еще одна известная марка жинжиньи из региона Обидуш. Этот ликер имеет более сладкий и мягкий вишневый вкус с нюансами специй и трав, что делает его более гармоничным и мягким по сравнению с другими марками.
Эти и другие марки жинжиньи предлагают разнообразные варианты вишневого ликера, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и неповторимый вкус, позволяя ценителям насладиться разнообразием этого португальского напитка.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Как называется вишневый ликер?
Вишнёвка (вишняк, вишнёвый ликёр) — алкогольный напиток из вишни.
Как правильно пить вишневый ликер?
Вишневый ликер подают на десерт после плотного обеда или ужина. Его включают в состав множества алкогольных коктейлей. Ликер сочетается с ромом, бренди, джином, водкой. Вишневый ликер добавляют в чай и кремы для тортов.
Сколько градусов в Вишнёвке?
Крепостью – градусов тридцать восемь.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте Ginjinha в разных вариантах подачи: чистый, с добавлением лимонной цедры или с ломтиком апельсина. Каждый способ подачи придаст напитку уникальный вкус.
СОВЕТ №2
Посетите бары и рестораны в Лиссабоне, чтобы попробовать Ginjinha настоящего приготовления и узнать его историю от местных жителей.
СОВЕТ №3
Приобретите бутылку Ginjinha в качестве сувенира или подарка для друзей, чтобы поделиться впечатлениями от этого уникального португальского напитка.
