Самодельная настойка из черемухи – это удивительный напиток с неповторимым вкусом и ароматом, который можно приготовить самостоятельно. В этой статье вы найдете рецепты настоек из черемухи на водке и самогоне, а также узнаете о полезных свойствах этого ягодного напитка. Если вы хотите попробовать что-то новое, удивить гостей или просто насладиться уникальным вкусом домашнего напитка, то эта статья для вас.
Настойка черемухи из свежих ягод
Для приготовления настойки черемухи из свежих ягод вам понадобятся спелые ягоды черемухи, водка или самогон, стеклянная емкость для настаивания, сахар по вкусу. Сначала ягоды нужно тщательно промыть, удалить плодоножки и пересыпать в стеклянную емкость. Затем ягоды следует слегка раздавить деревянной палицей или вилкой, чтобы они отдали свой сок. После этого в емкость добавляется водка или самогон в пропорции 1:1 с ягодами. Настойку нужно оставить в темном прохладном месте на 2-3 недели, периодически встряхивая емкость. По истечении этого времени настойка будет готова. Перед употреблением ее следует процедить через марлю или сито, добавить сахар по вкусу и перемешать. Полученную настойку можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве ароматизатора для коктейлей.
Приготовление
Для приготовления самодельной настойки черемухи из свежих ягод вам понадобятся спелые ягоды черемухи, водка и стеклянная емкость. Сначала ягоды нужно тщательно промыть, удалить плодоножки и засыпать в банку. Затем ягоды заливают водкой так, чтобы она полностью покрыла ягоды. Банку закрывают крышкой и ставят в темное место на 2-3 недели. Важно периодически встряхивать банку, чтобы настойка равномерно пропитывалась ягодами. По истечении этого времени настойку нужно процедить через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод. Полученную настойку можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Такая настойка обладает приятным ароматом и неповторимым вкусом черемухи, идеально подходит для употребления в чистом виде или в качестве основы для коктейлей.
| Ингредиенты | Пропорции | Время приготовления |
|---|---|---|
| Спелые ягоды черемухи | 1 кг | 2 недели |
| Сахар | 500 г | 2 недели |
| Водка | 1 л | 2 недели |
| Дубовая кора | 1 ст. л. | 1 неделя |
| Гвоздика | 3 шт. | 1 неделя |
| Корица | 1 палочка | 1 неделя |
Рецепт настойки из сухой черемухи
Для приготовления настойки из сухой черемухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сухие ягоды черемухи – 200 г
- Водка или самогон – 500 мл
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приступим к приготовлению настойки. Сначала необходимо тщательно промыть сухие ягоды черемухи и дать им высохнуть. Затем поместите ягоды в стеклянную банку и залейте их водкой или самогоном. Добавьте сахар и ванильный сахар, затем закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель.
Важно периодически встряхивать банку с настойкой, чтобы ингредиенты равномерно смешивались. По прошествии указанного времени настойка будет готова к употреблению. Перелейте ее через марлю или сито в другую бутылку, чтобы избавиться от отложений и ягод. Настойка из сухой черемухи готова к подаче.
Интересные факты
- Самодельная настойка черемухи была популярным напитком на Руси в течение многих веков. Считалось, что она обладает лечебными свойствами, такими как способность облегчать боль в горле, кашель и другие респираторные заболевания.
- Для приготовления настойки черемухи традиционно используют плоды черной или красной черемухи, которые собирают в конце лета или начале осени. Ягоды очищают от плодоножек и косточек, а затем настаивают в водке или спирте в течение нескольких недель. В настойку часто добавляют сахар или мед для получения более сладкого вкуса.
- Настойка черемухи имеет темно-красный или темно-коричневый цвет и приятный аромат. Она обладает слегка горьковатым вкусом, который напоминает вкус вишневого ликера. Настойка черемухи обычно употребляется в небольших количествах в качестве аперитива или дижестива.
Наливка из черемухи
Для приготовления наливки из черемухи вам понадобятся свежие ягоды черемухи, сахар, вода и водка или самогон. Сначала ягоды нужно тщательно промыть, очистить от листочков и плодоножек. Затем ягоды следует размять, чтобы выделился сок. Для этого можно использовать пюре или просто раздавить ягоды в емкости.
Далее приготовьте сироп из сахара и воды. Для этого смешайте сахар с водой в соотношении 1:1 и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Охладите сироп до комнатной температуры.
После этого смешайте ягоды с сиропом и добавьте водку или самогон. Оставьте настойку на несколько недель в прохладном и темном месте, периодически встряхивая емкость. Чем дольше будет настаиваться наливка, тем насыщеннее будет ее вкус.
После завершения процесса настаивания наливку следует процедить через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод и получить прозрачный напиток. Перелейте наливку в стеклянные бутылки и храните в прохладном месте.
Готовую наливку из черемухи можно подавать в качестве аперитива или дижестива, добавлять в коктейли или использовать для приготовления десертов.
Частые вопросы
Сколько Настаивать черемуху на водке?
Засыпать в большую стеклянную ёмкость и залить тёплой водой, чтобы черемуха разбухла. Добавить в банку специи и сахар, тщательно перемешать. Добавить алкоголь, перемешать, закрыть крышкой и убрать настаиваться на 2-3 недели. Процедить и разлить по бутылкам.
Чем полезна настойка из черемухи?
Черемуха также полезна в случае зубной боли или воспаления десен. Настойка ее листьев снимает болевые ощущения, обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.
Что делать с плодами черемухи?
Плоды черемухи обладают закрепляющим действием и используются в виде отвара в качестве противопоносного средства при лечении диареи неинфекционной природы и других расстройствах желудка и кишечника. Основное фармакологическое действие оказывают дубильные вещества – конденсированные танниды, содержащиеся в ягодах.
Чем полезны листья черемухи?
Листья черемухи, польза: листья черемухи полезны для укрепления иммунной системы, обладают отхаркивающим действием, настой листьев черемухи принимают как общеукрепляющее средство при простудных заболеваниях.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте только зрелые и здоровые ягоды черемухи для настойки, так как качество сырья напрямую влияет на вкус и полезные свойства напитка.
СОВЕТ №2
Используйте стеклянные или керамические емкости для приготовления настойки черемухи, чтобы избежать взаимодействия с металлом и сохранить все полезные вещества ягод.
СОВЕТ №3
Подбирайте оптимальное соотношение ягод, спирта и сахара для настойки, чтобы добиться идеального вкуса и сохранить максимум полезных свойств черемухи.
Читайте также:
