Варенье, наливка, ликер – алыча прекрасно подходит для приготовления различных алкогольных напитков. В этой статье мы поделимся с вами двумя проверенными рецептами наливок из алычи, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Если вы хотите удивить гостей оригинальным напитком или просто насладиться вкусом алычи в новом исполнении, то эта статья для вас.
Классическая алычовая наливка
Для приготовления классической алычовой наливки вам понадобится:
- 1 кг свежей алычи
- 500 г сахара
- 500 мл воды
- 500 мл водки или самогона
Шаг 1: Подготовьте алычу, вымойте ее, удалите косточки.
Шаг 2: Положите алычу в стеклянную банку или бутылку.
Шаг 3: В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, затем варите на среднем огне 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 4: Залейте алычу сиропом, дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 5: Добавьте водку или самогон, тщательно перемешайте.
Шаг 6: Закройте банку или бутылку крышкой и уберите наливку в темное прохладное место на 2-3 недели для настаивания.
После этого наливка будет готова к употреблению. Перед подачей рекомендуется процедить наливку через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков алычи.
Рецепт
Для приготовления классической алычовой наливки вам понадобится:
Читайте также:
- 1 кг алычи
- 500 г сахара
- 500 мл воды
- 500 мл водки
- Алычу тщательно вымойте, удалите косточки.
- Положите алычу в банку или стеклянную бутылку.
- В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут.
- Горячий сироп налейте в банку с алычей.
- Добавьте водку.
- Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель.
После этого наливка будет готова к употреблению. Перед подачей наливку рекомендуется процедить через марлю или фильтр.
| Название наливки из алычи | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Классическая наливка из алычи | 1 кг алычи, 1 кг сахара, 1 л водки | Алычу промыть, удалить косточки, размять толкушкой. Полученную кашицу сложить в банку, пересыпать сахаром, залиь водка. Настоять в темном месте в течении 2-3 месяцев. Затем процедить, разлить по бутылкам и убрать на хранение. |
| Быстрая наливка из алычи | 1 кг алычи, 500 г сахара, 1 л спирта | Алычу промыть, удалить косточки, размять толкушкой. Полученную кашицу сложить в банку, пересыпать сахаром, залить спиртом. Настоять в течения 2-3 дней в темном месте. Затем процедить, разлить по бутылкам и убрать на хранение. |
| Наливка из алычи с лимонной кислотой | 1 кг алычи, 1 кг сахара, 1 л водки, 10 г лимонной кислоты | Алычу промыть, удалить косточки, размять толкушкой. Полученную кашицу засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту, хорошо перемешать. Полученную массу сложить в банку, залить водка. Настоять в течения 1-2 месяцев в темном месте. Затем процедить, разлить по бутылкам и убрать на хранение. |
Наливка из алычи с водкой
Для приготовления наливки из алычи с водкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелой алычи
- 500 мл водки
- 200 г сахара
- 1 палочка корицы
- 3-4 гвоздики
- 1 лимон
- Сначала тщательно вымойте алычу, удалите косточки и нарежьте ее на половинки.
- Положите алычу в стеклянную банку, добавьте сахар, корицу, гвоздику и нарезанный кружочками лимон.
- Залейте все водкой так, чтобы она полностью покрыла алычу.
- Закройте банку крышкой и оставьте наливку настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 месяцев.
- Периодически встряхивайте банку, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
- После настаивания процедите наливку через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка и получить прозрачный напиток.
- Наливка из алычи с водкой готова к употреблению. Подавайте ее охлажденной в качестве аперитива или дижестива.
Этот рецепт наливки из алычи с водкой отличается более насыщенным и крепким вкусом, который придают специи и лимон. Такой напиток станет отличным дополнением к десертам или просто приятным угощением для гостей.
Интересные факты
-
Наливки из алычи – это традиционные русские напитки, которые готовятся на основе плодов алычи, сахара и воды. Они имеют насыщенный сладко-кислый вкус и приятный аромат.
-
Наливки из алычи отличаются высоким содержанием витаминов и минералов, а также обладают лечебными свойствами. Они способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и нормализации кровяного давления.
-
Наливки из алычи могут быть приготовлены в домашних условиях. Для этого необходимо собрать спелые плоды алычи, очистить их от косточек и залить сахарным сиропом. Полученную смесь нужно оставить бродить на несколько недель, после чего разлить по бутылкам и герметично закрыть.
Частые вопросы
В чем разница наливки и настойки?
«Ключевое отличие наливок от настоек в том, что наливки делают только из плодов и ягод, а в настойках могут быть и травы, и коренья, и семена, и плоды — то, что называют пряно-ароматическим сырьем. В наливках от 18 до 20% алкоголя, а в настойках — до 40%. Горькие настойки бывают и с 60% алкоголя.
Как называется самогон из алычи?
Аналогом чачи является итальянская граппа. Крепость 45—50 %, реже 60 %. Также чачей называют на Кавказе виноградную водку. Иногда чачей в Грузии называют любой фруктовый самогон, не только из винограда, но и из инжира, мандаринов, апельсинов, хурмы, алычи или туты (ягод шелковицы).
Что крепче настойки или наливки?
Верхний предел крепости у настоек выше, но у наливок более насыщенный вкус. Это связано с высокой концентрацией ягодного экстракта. Для приготовления напитка вытяжку из ягод делают дважды. В несладких настойках меньше веществ, полученных из растительного сырья.
Что крепче наливка или настойка?
Крепость такого алкоголя может достигать 45 градусов. Настойки, по сравнению с наливками менее сладкие – процентное содержание сахара в напитке не превышает 30%.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые и сочные алычи для наливок, так как это обеспечит более насыщенный вкус напитка.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте качественный спирт для наливок из алычи, чтобы получить более чистый и приятный вкус напитка.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как корица, гвоздика или ваниль, для придания наливке из алычи уникального аромата.
