Ракы (Raki) – турецкий анисовый бренди

Ракы – это традиционный турецкий анисовый напиток, который имеет богатую историю и глубокие корни в культуре Турции. Эта статья предлагает увлекательное погружение в мир Ракы, рассказывая о его происхождении, производстве, особенностях потребления и значимости в турецкой культуре. Если вы хотите узнать больше о этом уникальном напитке и его роли в турецкой культуре, то данная статья станет для вас незаменимым источником информации.

История

Ракы, или раки, – это традиционный турецкий анисовый напиток, который имеет богатую историю и глубокие корни в культуре Турции. Этот алкогольный напиток, известный своим сильным ароматом и вкусом, играет важную роль в турецкой кухне и общественных событиях. История раки уходит корнями в древние времена, когда анисовый спирт начали производить в регионе Средиземноморья. В период Османской империи раки стал популярным напитком среди аристократии и элиты, а затем стал доступен и для широких масс. С течением времени раки стал символом турецкой культуры и традиций, а его производство и потребление стали важной частью общественных и семейных событий.

Ракы. Как правильно пить турецкую ракы

Производство

Производство ракы – это сложный и тщательный процесс, требующий определенных навыков и знаний. Основным ингредиентом для производства ракы является виноградный спирт, который подвергается дистилляции с добавлением аниса. Этот процесс происходит в специальных аппаратах, называемых “аламбиками”. Важно отметить, что качество виноградного спирта и аниса имеет решающее значение для конечного продукта.

После дистилляции рака выдерживается в специальных емкостях, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат. Во время выдержки происходит процесс окисления, который придает напитку более мягкий вкус и уникальный аромат. В зависимости от типа ракы, выдержка может продолжаться от нескольких месяцев до нескольких лет.

Важным аспектом производства ракы является также добавление воды перед розливом. Это позволяет уравновесить прочность напитка и придать ему оптимальный вкус. Важно отметить, что производство ракы регулируется законодательством, и существуют определенные стандарты качества, которым должны соответствовать производители.

Интересные факты

1. Ракы (Raki) – турецкий анисовый бренди – это крепкий алкогольный напиток с содержанием спирта от 40 до 50%, который производится путем дистилляции винограда или изюма с добавлением семян аниса.

2. Ракы имеет прозрачный или светло-молочный цвет, который приобретается после добавления холодной воды. Его традиционно подают в небольших рюмках в форме тюльпана и обычно разбавляют водой в соотношении 1:1 или 1:2.

3. Употребление ракы является неотъемлемой частью турецкой культуры, и этот напиток часто используется в качестве аперитива, дижестива или сопровождения к еде. Он особенно популярен в период Рамадана, когда мусульманам разрешено употреблять алкоголь только после захода солнца.

YENI RAKI. Турецкая водка. Обзор алкоголя. Дегустация.

Виды ракы

Ракы бывает нескольких видов, каждый из которых имеет свои особенности. Основные виды ракы – это классический ракы, который обладает насыщенным анисовым вкусом и ароматом, и ракы с добавлением других трав и специй, таких как мята, кориандр, фенхель и другие. Каждый вид ракы имеет свои поклонники и используется в различных ситуациях. Например, классический ракы чаще всего подается в чистом виде, в то время как ракы с добавлением трав и специй часто используется для приготовления коктейлей и других смешанных напитков. Также существуют различные марки ракы, каждая из которых имеет свои особенности в производстве и вкусовых качествах.

Как пить ракы

При потреблении ракы существует несколько правил, которые помогут вам насладиться этим напитком в полной мере. Во-первых, раку следует пить охлажденной. Обычно для этого используют специальные стаканы, напоминающие шоты, которые предварительно охлаждаются в морозильнике. Также раку можно пить с добавлением воды или льда, что помогает смягчить ее острый вкус.

Кроме того, раку часто употребляют в сочетании с закусками, такими как морепродукты, овощи, сыры и фрукты. Такие закуски помогают смягчить анисовый вкус напитка и создают более приятное впечатление от его употребления.

Традиционно раку пьют в компании друзей или семьи, что создает атмосферу праздника и общения. Важно помнить, что в турецкой культуре употребление ракы считается неотъемлемой частью общения и дружеских посиделок, поэтому этот напиток часто ассоциируется с теплыми вечерами в кругу близких людей.

АлкОбзор. 37. Yeni Raki. Турецкий бренди. 1 месяц в бочках , 45°

Частые вопросы

Как правильно пить турецкое раки?

Ракы пьют, разбавляя ледяной водой. Часто – из специальных стаканов с подставкой, в который опускается лед. Без охлаждения вкус кажется приторным и … просто невозможным.

Сколько стоит бутылка раки в Турции?

Виски Chivas Regal 12 (0,7 литра) – 400 лир (1260 руб.), Yeni Rakı (0,7 литра) – 249 лир (785 руб.), Водка «Стамбул» (1 литр) – 275 лир (866 руб.), Сигареты – начинаются с 20 лир (63 руб.).

Как называется анисовая водка в Турции?

Ракия считается национальным достоянием страны с многовековой историей. У напитка имеется несколько названий: ракы, пастис, узо или анисовая турецкая водка.

Какой вкус у ракы?

Неразбавленный ракы имеет резкий жгучий вкус и сильный анисовый аромат, разбавленный — приятный сладковатый вкус и мягкий анисовый аромат.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе раки обратите внимание на его происхождение и качество. Лучший раки производится в Турции и имеет высокое качество, так что стоит обратить внимание на марки, которые уже давно зарекомендовали себя на рынке.

СОВЕТ №2

Не забывайте подавать раки с закусками, такими как сыр, фрукты, орехи или морепродукты. Это поможет вам насладиться полным вкусом и ароматом этого турецкого напитка.