Варить самогон из абрикосов – это не только увлекательное занятие, но и возможность насладиться неповторимым вкусом этого фруктового напитка. В данной статье вы найдете подробные инструкции по приготовлению абрикосового самогона как с использованием дрожжей, так и без них. Узнаете, как выбрать правильные ингредиенты, как провести процесс брожения и дистилляции, чтобы получить качественный и ароматный напиток. Если вы хотите научиться делать самогон из абрикосов в домашних условиях, эта статья для вас.
Рецепт браги из абрикосов
Для приготовления браги из абрикосов вам понадобятся спелые фрукты, сахар, вода и дрожжи. Начните с того, что тщательно вымойте абрикосы, удалите косточки и измельчите их до состояния пюре. Затем добавьте сахар и воду в соотношении 1:1, перемешайте и оставьте на несколько дней для брожения. Если вы решите использовать дрожжи, добавьте их в брагу и дайте ей бродить еще несколько дней. Важно помнить, что процесс брожения должен происходить при комнатной температуре и под контролем, чтобы избежать нежелательных запахов и вкусов.
Получение самогона из абрикосов
Для получения самогона из абрикосов вам понадобится брага, которую вы приготовили по рецепту из предыдущего раздела. После того как брага прошла процесс брожения, можно приступать к дистилляции. Для этого понадобится дистилляционный аппарат.
Перед началом дистилляции убедитесь, что аппарат чистый и в нем нет посторонних запахов. Залейте брагу в куб аппарата и включите его. Первые несколько миллилитров полученной жидкости (головы) отбросьте, так как в них могут содержаться вредные примеси.
Далее собирайте чистый самогон в отдельную емкость, начиная с середины процесса дистилляции и заканчивая, когда конец полученной жидкости начнет иметь горький привкус (хвосты). Важно контролировать температуру и скорость выпаривания, чтобы получить качественный самогон.
Полученный самогон нужно разбавить дистиллированной водой до желаемой крепости. После этого напиток рекомендуется выдержать несколько недель в стеклянной таре, чтобы он приобрел мягкость и аромат. Теперь ваш самогон из абрикосов готов к употреблению.
| Название | Описание | Значение |
|---|---|---|
| Количество абрикосов | Количество абрикосов, которое необходимо для приготовления самогона | 10 кг |
| Количество сахара | Количество сахара, которое необходимо для приготовления самогона | 5 кг |
| Количество воды | Количество воды, которое необходимо для приготовления самогона | 10 литров |
| Время брожения | Время, которое требуется для брожения браги | 10-14 дней |
| Температура брожения | Температура, при которой должна бродить брага | 20-25 °C |
| Время перегонки | Время, которое требуется для перегонки браги | 6-8 часов |
| Крепость самогона | Крепость готового самогона | 40-45 % |
Интересные факты
-
Абрикосовый самогон имеет мягкий, приятный вкус и аромат, который отличается от других фруктовых самогонов. Это связано с тем, что абрикосы содержат большое количество эфирных масел и органических кислот, которые придают напитку особый характер.
-
Абрикосовый самогон можно использовать для приготовления различных коктейлей и настоек. Он хорошо сочетается с соком из цитрусовых, газированной водой, а также с пряностями, такими как корица и ваниль.
-
Абрикосовый самогон обладает полезными свойствами. Он содержит витамины и минералы, которые благотворно влияют на здоровье человека. Например, витамин А полезен для зрения, а витамин С укрепляет иммунитет.
Частые вопросы
Сколько бродит Абрикосовая Брага?
Брага запустится в течение суток. Первые два – три дня перемешиваем брагу по два раза в день, опуская на дно поднявшуюся шапку из фруктов и дрожжей. На четвертый день поднимающуюся шапку можно аккуратно убрать ситечком. Брожение длится примерно 10-12 дней + два дня на осветление.
Как называется самогон из абрикосов?
Абрикон (арм. Աբրիկոն) — крепкий алкогольный выдержанный напиток из абрикосов, выращенных в Араратской долине (Армения), изготавливаемый по технологии, схожей с технологией получения бренди. Крепость напитка составляет 44 %.
Читайте также:
Сколько дней должна стоять брага для самогона?
Сахарная и фруктово-ягодные браги бродят примерно 7-14 дней. Брага на крахмальном сырье вызревает быстрее – за 3-4 дня.
Сколько градусов должно быть в браге для перегона?
Общепринятые цифры — 20-30°С. При постановке браги ориентируйтесь в первую очередь на них. Например, если мы хотим получить брагу крепостью 19°, нам нужно взять 8 кг сахара, добавить их в воду, добавить дрожжи и сбраживать смесь при температуре 20-27°С в течение 5 дней.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте только спелые абрикосы для приготовления самогона, так как недозрелые фрукты могут придать напитку горький привкус.
СОВЕТ №2
Используйте качественный спирт или водку высокой степени очистки в качестве основы для самогона, чтобы избежать негативного влияния примесей на вкус и качество напитка.
СОВЕТ №3
При приготовлении абрикосового самогона следите за температурным режимом и процессом ферментации, чтобы получить максимально чистый и ароматный напиток.
