Правила сочетания суши с вином (красным и белым)

Выбор вина для сочетания с суши – это искусство, которое требует знаний и определенных правил. Правильное сочетание вина с суши может значительно улучшить вкусовые ощущения и сделать ваш обед или ужин по-настоящему незабываемым. В данной статье мы расскажем вам о правилах сочетания суши с красным и белым вином, чтобы помочь вам сделать правильный выбор и насладиться идеальным сочетанием вкусов.

Общие правила

При выборе вина для сочетания с суши важно учитывать несколько общих правил. Во-первых, следует учитывать основные вкусовые характеристики суши, такие как свежесть, нежность и деликатность вкуса. В связи с этим, вино должно быть таким, чтобы не заглушать эти качества, а дополнять их. Во-вторых, рекомендуется выбирать вино с высокой кислотностью, которая помогает балансировать жирность и маслянистость рыбы в суши. Кроме того, вино должно иметь достаточно свежий и фруктовый вкус, чтобы сочетаться с ингредиентами суши.

Также стоит учитывать, что красное вино, как правило, лучше сочетается с мясными роллами, в то время как белое вино идеально подходит для рыбных роллов. Важно помнить, что суши обладают довольно интенсивным вкусом, поэтому вино должно быть достаточно насыщенным, чтобы не потерять свои вкусовые качества в сочетании с суши.

суши к красному вину10 ПРАВИЛ ВИННОГО ЭТИКЕТА!10 ПРАВИЛ ВИННОГО ЭТИКЕТА!

Роллы к вину

Роллы – это один из самых популярных видов суши, и выбор вина для сочетания с ними также имеет свои особенности. Когда речь идет о роллах, важно учитывать их основные ингредиенты. Например, роллы с угрем или лососем обладают более насыщенным вкусом, поэтому для них подойдет красное вино с мягкими танинами, которые смягчат жирность рыбы. В то же время, роллы с огурцом или авокадо могут хорошо сочетаться с белым вином, особенно если оно имеет легкий фруктовый оттенок. Важно помнить, что при выборе вина для роллов следует учитывать не только основные ингредиенты, но и соусы, которые могут значительно изменить вкусовые характеристики блюда.

суши к белому вину фото

Тип суши Красное вино Белое вино
Тунец Пино Нуар, Мерло Совиньон Блан, Шардоне
Лосось Пино Нуар, Барбера Совиньон Блан, Гевюрцтраминер
Желтохвост Каберне Совиньон, Мальбек Шардоне, Пино Гри
Угорь Каберне Совиньон, Сира Рислинг, Гевюрцтраминер
Морской окунь Пино Нуар, Барбера Совиньон Блан, Альбариньо
Креветки Пино Гри, Гевюрцтраминер Рислинг, Москато
Краб Пино Нуар, Мерло Совиньон Блан, Шардоне
Осьминог Каберне Совиньон, Мальбек Шардоне, Пино Гри

Интересные факты

  1. Красное вино является идеальным дополнением к жирным и мясистым суши, таким как тунец, лосось и угорь. Терпкость красного вина помогает сбалансировать жирность рыбы, а его фруктовые ноты дополняют вкус суши.

  2. К легким и нежным суши, таким как креветки, гребешки и крабовое мясо, лучше всего подходит белое вино. Белое вино обладает более легким телом и более высокой кислотностью, которые помогают освежить вкус суши и подчеркнуть его нежность.

  3. При выборе вина для суши важно учитывать не только тип суши, но и соус, который подается к нему. Например, если суши подаются с острым соусом, то лучше всего выбрать белое вино с высоким уровнем кислотности, которое поможет нейтрализовать остроту соуса. Если же суши подаются со сливочным соусом, то лучше всего выбрать красное вино с низким уровнем кислотности, которое не будет конфликтовать с соусом.

Как выбрать вино. Правила выбора вина в магазине. Советы сомелье часть 1Как выбрать вино. Правила выбора вина в магазине. Советы сомелье часть 1

Универсальные вина к суши

При выборе универсального вина к суши важно учитывать не только вид суши, но и предпочтения вкуса. Однако существуют определенные типы вин, которые хорошо сочетаются с большинством видов суши.

Для универсального сочетания с суши рекомендуется выбирать легкие и свежие вина. Например, совершенно идеально подходят к суши вина сортов Пино Гри и Совиньон Блан. Они обладают освежающими нотками и легкостью, которая прекрасно дополняет вкус суши. Также стоит обратить внимание на вина из региона Луары, такие как Мускаде и Совиньон Блан, которые обладают яркими цитрусовыми нотками и отлично сочетаются с разнообразными видами суши.

Если предпочтения склоняются к красному вину, то стоит выбирать легкие и фруктовые сорта, такие как Пино Нуар или Гаме. Они обладают достаточной мягкостью и фруктовыми нотками, которые не будут перебивать вкус суши, а наоборот, прекрасно дополнят его.

Важно помнить, что универсальные вина к суши должны быть несложными, легкими и свежими, чтобы не заглушать вкусовые особенности суши, а дополнять их, создавая идеальное сочетание вкусов.

Частые вопросы

Можно ли суши с красным вином?

Красное вино лучше всего сочетается с суши из тунца или лосося. Розовое вино. Этот напиток позволяет в полной мере раскрыть и почувствовать оригинальный вкус азиатского блюда. Наиболее подходят для суши сухие сорта розовых вин.

Какое вино можно пить с суши?

Вино. Вино на востоке пьют довольно часто. К суши идеально подходят белые и розовые вина, а также сорта на основе сливы. Отлично они будут сочетаться и с блюдами из морепродуктов.

Какой алкоголь лучше пить с роллами?

Это может быть сакэ, пиво или вино. Сакэ – это самый крепкий напиток из категории алкогольных, который можно подавать к роллам и суши. Появление на столе коньяка, виски или обычной водки является свидетельством незнания или несоблюдения традиций страны Восходящего Солнца.

Что сочетается с красным сухим вином?

Красное сухое вино прекрасно сочетается с твердыми сырами и мясными закусками. Сырокопченые колбасы, тонкие ломтики вяленого окорока или хорошая ветчина помогут раскрыть букет напитка. Можно подать и салат, но пусть в нем тоже будет сыр или мясо. Полусухое красное составляет прекрасную пару со зрелыми сырами.

Как сочетать вино и еду | Принципы гастрономических сочетаний |   Винный ужин домаКак сочетать вино и еду | Принципы гастрономических сочетаний | Винный ужин дома

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе красного вина для сочетания с суши, отдавайте предпочтение легким и фруктовым сортам, таким как пинот нуар или гаме. Избегайте таниновых и тяжелых вин, которые могут перебить нежные вкусы суши.

СОВЕТ №2

Для сочетания с белым вином, выбирайте сорта с высокой кислотностью, такие как совиньон блан или рислинг. Они отлично подчеркнут свежесть и деликатность рыбы и морепродуктов в суши.

Оцените статью
Добавить комментарий