Важно прочитать эту статью, чтобы узнать об истории и особенностях португальских портвейнов, херес и мадеры от известного производителя Sandeman. Вы узнаете о традициях производства, разнообразии вкусовых оттенков и рекомендациях по подаче и сочетанию с различными блюдами.
Историческая справка
Sandeman – один из самых известных производителей портвейна, хереса и мадеры, представляющий Португалию в мире благодаря своим высококачественным напиткам. Компания была основана в 1790 году шотландцем Джорджем Сэндеманом, который переехал в Португалию, чтобы заняться торговлей вином. С тех пор компания прошла долгий путь развития, став одним из лидеров в производстве и продаже винных напитков.
История Sandeman тесно связана с португальским портвейном. Компания стала одним из первых экспортеров портвейна из Португалии в Англию, а затем и в другие страны. Sandeman внес значительный вклад в популяризацию портвейна за пределами Португалии, установив высокие стандарты качества и традиции производства. Сегодня Sandeman остается одним из ведущих производителей портвейна, предлагая широкий ассортимент продукции различных видов и винтажей.
Портвейн Сандеман — особенности производства
Портвейн Sandeman производится в соответствии с традиционными методами, которые были усовершенствованы и переданы от поколения к поколению. Особенностью производства является использование только высококачественных виноградов, выращенных на склонах Дору и Минью. После сбора винограда он ферментируется и дистиллируется винодельческими мастерами, которые следят за каждым этапом процесса. Затем портвейн выдерживается в дубовых бочках, где он приобретает свои уникальные вкусовые качества и ароматы. Sandeman также известен своими инновационными методами производства, которые позволяют сохранить и передать богатое наследие и качество португальских портвейнов.
| Вид продукта | Свойства | Происхождение |
|---|---|---|
| Портвейн Сандеман (Sandeman) | Сладкое крепленое вино красного или белого цвета с фруктовым вкусом и ароматом | Долина реки Дору, Португалия |
| Портвейн Сандеман (Sandeman) Tawny | Темно-оранжевый или янтарный портвейн с ореховым вкусом и ароматом | Долина реки Дору, Португалия |
| Портвейн Сандеман (Sandeman) Ruby | Ярко-красный портвейн с фруктовым вкусом и ароматом | Долина реки Дору, Португалия |
| Портвейн Сандеман (Sandeman) Vintage | Портвейн высшего качества, производящийся только в лучшие годы | Долина реки Дору, Португалия |
| Бренди Сандеман (Sandeman) | Крепкий спиртной напиток, приготовленный из виноградного вина | Испания |
| Бренди Сандеман (Sandeman) X.O. | Бренди высшего качества, выдержанный не менее 10 лет | Испания |
Интересные факты
-
Сандеман был первым производителем портвейнов, который начал разливать вино в бутылки по 750 мл, а не в бочки. Эта инновация позволила сделать продукт более доступным для потребителей и значительно увеличила продажи.
-
У семьи Сандеман есть свой собственный особый сорт винограда, который используется для производства портвейна. Этот сорт винограда называется Аринту Прето и произрастает только в небольшой области в Португалии. Виноград Аринту Прето придает портвейну Сандеман его характерный вкус и аромат.
-
Бренди Сандеман производится по традиционному испанскому методу solera. Этот метод предусматривает выдержку бренди в дубовых бочках в течение длительного периода времени, в результате чего напиток приобретает свой характерный богатый вкус и аромат.
Виды портвейна Sandeman
Виды портвейна Sandeman
Sandeman предлагает широкий выбор портвейнов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и вкусовые качества. Среди них вы найдете как классические варианты, такие как Sandeman Founders Reserve, Sandeman Tawny 10 Years Old, Sandeman Tawny 20 Years Old, так и более эксклюзивные и редкие сорта, например, Sandeman Vintage Porto. Каждый вид портвейна Sandeman отличается своим богатым вкусом, насыщенным ароматом и уникальным послевкусием, что делает их идеальным выбором для ценителей высококачественных алкогольных напитков.
Частые вопросы
Как пить портвейн сандеман?
Как пить портвейн Sandeman Красный портвейн подают при температуре 18°C, белый охлаждают до 12°C. Бокал наполняют не более, чем на половину. Лучший вариант бокала — тюльпановидный, такая форма не позволяет аромату улетучиваться слишком быстро.
Какой на вкус настоящий портвейн?
Благородный ореховый привкус и темный цвет — вот отличительные особенности этого сорта портвейна, Выдержанные Тони. Для получения этого сорта напиток выдерживается в бочке не менее 6-7 лет, приобретая при этом рыже-коричневый оттенок и древесные нотки вкуса, Колейта.
Что такое портвейн tawny?
Руби (ruby) и тони (tawny) Портвейн, который долгое время выдерживают в бочке (в отличие от руби), постепенно теряет насыщенный красный цвет, становясь золотистым – или tawny. Продолжительный контакт с дубом дает тони сложный аромат лесных орехов, кураги, лакрицы и пряностей.
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исследуйте различия между портвейном и бренди Сандеман, чтобы понять их уникальные особенности и какие блюда они лучше всего дополняют.
СОВЕТ №2
Используйте специальные бокалы для портвейна и бренди, чтобы полностью насладиться их ароматом и вкусом.
СОВЕТ №3
Попробуйте сочетать портвейн и бренди Сандеман с различными видами сыров, шоколада и орехов, чтобы найти идеальное сочетание вкусов.
