Нью-Йорк Сауэр (New York Sour) – кислый коктейль родом с Чикаго

Коктейль “Нью-Йорк Сауэр” – это классический напиток, который сочетает в себе кислоту лимона, сладость сахарного сиропа и аромат вина. Этот коктейль, хотя и называется “Нью-Йорк”, на самом деле родом из Чикаго. В этой статье вы узнаете о рецепте, составе и пропорциях этого удивительного напитка, который станет отличным дополнением к вашему коктейльному репертуару.

Историческая справка

Коктейль “Нью-Йорк Сауэр” имеет свою увлекательную историю, которая началась в Чикаго в конце 19 века. Этот напиток был создан в период, когда в Соединенных Штатах процветала культура коктейлей, и бармены соревновались в создании новых и оригинальных рецептов. Нью-Йорк Сауэр стал одним из таких экспериментов.

Изначально этот коктейль назывался “Нью-Йорк Сауэр” в честь города, но со временем стал известен как “Чикаго Сауэр”. Название “Нью-Йорк” было выбрано для привлечения внимания, так как в то время Нью-Йорк считался центром моды и трендов. Однако, несмотря на название, истоки этого коктейля связаны с Чикаго.

Нью-Йорк Сауэр был популярным напитком в барах и клубах Чикаго, где он был приготовлен и подан в специальных стеклянных рюмках. Этот коктейль быстро завоевал популярность благодаря своему необычному вкусу и аромату, и стал одним из символов культуры города.

История Нью-Йорк Сауэр связана с развитием барной культуры в Чикаго и стала частью американской коктейльной традиции. Сегодня этот напиток популярен не только в США, но и за ее пределами, и продолжает радовать ценителей коктейльной культуры своим уникальным вкусом и историей.

НЬЮ-ЙОРК САУЭР — коктейль с виски и красным вином

Рецепт Нью-Йорк Сауэр

Приготовление коктейля “Нью-Йорк Сауэр” начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобится 60 мл виски, 30 мл свежевыжатого сока лимона, 15 мл сахарного сиропа, 15 мл красного вина и кубики льда.

Для начала, возьмите шейкер и наполните его льдом. Затем добавьте в него виски, свежевыжатый сок лимона и сахарный сироп. Теперь нужно хорошо взболтать содержимое шейкера, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и охладились.

После этого процедите содержимое шейкера через стрейнер в бокал для вина, наполненный льдом. Наклоните стрейнер так, чтобы коктейль медленно стекал на лед, не смешиваясь с ним.

Завершающим штрихом будет добавление красного вина. Осторожно налейте его на поверхность коктейля, чтобы создать красивый слой. Это можно сделать, опираясь на ложку и аккуратно наливая вино через нее.

Таким образом, вы получите коктейль “Нью-Йорк Сауэр” с кислым вкусом лимона, сладостью сахарного сиропа и уникальным ароматом красного вина.

Технология приготовления

Для приготовления коктейля “Нью-Йорк Сауэр” вам понадобятся следующие ингредиенты: виски, лимонный сок, сахарный сироп, красное вино и лед.

1. Начните с охлаждения бокала для коктейля. Для этого можно использовать кубики льда или просто поместить бокал в морозильник на несколько минут.

2. В шейкере смешайте 60 мл виски, 30 мл свежевыжатого лимонного сока и 15 мл сахарного сиропа. Добавьте кубики льда и хорошо взболтайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и коктейль охладился.

3. После этого процедите коктейль в охлажденный бокал для сервировки.

4. Для придания коктейлю “Нью-Йорк Сауэр” характерного вишневого оттенка, аккуратно налейте 15 мл красного вина по спинке ложки на поверхность коктейля. Вино будет плавать на верхушке коктейля, создавая красивый и аппетитный вид.

5. Для финального штриха можно украсить коктейль кусочком лимона или вишней на деревянном шампуре.

Теперь ваш “Нью-Йорк Сауэр” готов к подаче. Наслаждайтесь этим изысканным коктейлем и радуйте своих гостей!

Интересные факты

1. Нью-Йорк Сауэр – это коктейль, который возник в Чикаго, а не в Нью-Йорке, как можно было бы предположить из его названия. Он был создан в конце 1800-х годов барменом по имени Джонни Салливан, который работал в отеле Palmer House.

2. Нью-Йорк Сауэр – один из немногих коктейлей, в котором используется два типа вина: красное и белое. Красное вино добавляет напитку цвет и глубину вкуса, а белое вино придает ему кислинку.

3. Нью-Йорк Сауэр часто подается с поплавком из красного вина, что придает напитку дополнительный слой вкуса и цвета. Поплавок также помогает предотвратить смешивание красного и белого вина, что может привести к потере вкуса.

Нью-Йорк Сауэр/New York Sour cocktail

Частые вопросы

Как пить Нью-Йорк Сауэр?

Как пить «Нью-Йорк сауэр»? «Нью-Йорк сауэр» – крепкий коктейль на основе бурбона и красного вина. Пьют его небольшими глотками, растягивая удовольствие.

Какой на вкус Виски Сауэр?

Виски Сауэр – это вечная классика, гармоничное сочетание насыщенного вкуса и крепости. В меру кислый и в меру сладкий коктейль, который стоит попробовать в ресторане Евразия, Заказывай ДВА, а ТРЕТИЙ такой же получай в подарок.

Как придумали Виски Сауэр?

“Виски Сауэр” — один из пионеров коктейльной классики. Напиток появился в XIX веке, остается с тех пор неизменным, а авторство его так и осталось тайной. По одной из версий, англичанин Элитотт Стабб, перебравшийся в Перу, придумал Whiskey Sour в своем припортовом баре, а матросы разнесли рецепт напитка по всему свету.

Как сделать коктейль Виски Сауэр?

Наполни рокс кубиками льдаНалей в шейкер белок перепелиного яйца 25 мл, лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 15 мл и бурбон 50 млДобавь ангостуру биттер 1 дэшТщательно взбей безо льдаНаполни шейкер кубиками льда и взбей еще разПерелей через стрейнер в роксЕщё

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий сок лимона для приготовления Нью-Йорк Сауэр, чтобы добавить коктейлю яркость и свежесть.

СОВЕТ №2

При подаче коктейля, аккуратно налейте красное вино по спинке ложки, чтобы создать красивый слой и украсить напиток.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными сортами виски и вин, чтобы найти идеальное сочетание вкусов для вашего Нью-Йорк Сауэр.

New York Sour / Виски и Вино в кислом коктейле – Нью Йорк Сауэр