Новелло (Vino Novello) – ближайший родственник божоле

Вино Новелло, ближайший родственник божоле, представляет собой уникальное и волнующее напиток, который каждый год вызывает интерес и восторг у ценителей винной культуры. Важно изучить особенности и отличия этого вина от божоле, а также погрузиться в культуру его пития, чтобы полностью понять и оценить этот удивительный напиток.

Описание стиля

Вино Новелло отличается своим свежим и ярким стилем, который делает его особенно привлекательным для ценителей вин. Это вино обладает насыщенным фруктовым ароматом, в котором можно почувствовать нотки спелых ягод и цветов. Вкус вина Новелло также отличается свежестью и легкостью, с нотками ягод и легкой кислинкой. Особенностью стиля вина Новелло является его молодость и отсутствие выдержки, что придает ему особую свежесть и яркость. Этот стиль делает вино Новелло идеальным выбором для тех, кто предпочитает легкие и свежие вина, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и уникальное.

Что такое молодое вино I Как проходит праздник БОЖОЛЕ НУВО во Франции

Особенности технологии приготовления

Особенности технологии приготовления вина Новелло заключаются в использовании метода карбонационного брожения. Этот метод позволяет получить молодое вино с яркими фруктовыми нотами и свежим вкусом. Сбор винограда для Новелло происходит в начале осени, затем ягоды проходят тщательную сортировку и деликатное давление, чтобы извлечь сок. После этого происходит карбонационное брожение, при котором вино насыщается углекислым газом, что придает ему легкость и освежающий характер. Важным моментом является скоротечность процесса приготовления Новелло, так как это вино должно быть выпущено и потреблено в течение нескольких месяцев после урожая.

Интересные факты

1. Новелло – это молодое вино, которое производится из винограда, собранного в текущем году. Согласно итальянскому законодательству, вино Новелло должно быть выпущено в продажу не позднее 31 декабря того же года, в котором был собран виноград. В противном случае производитель не имеет права наклеивать на бутылку этикетку “Novello”.

2. Итальянское Новелло часто сравнивают с французским Божоле Нуво. Оба вина производятся из одного и того же сорта винограда – Гаме. Однако есть и некоторые различия. Божоле Нуво обычно имеет более легкий вкус и более высокую кислотность, чем Новелло.

3. Новелло в Италии – это не только вино, но и традиционный напиток, который подается на празднествах в честь сбора урожая. Вино Новелло – самое известное молодое вино в Италии, оно стало символом итальянской винодельческой культуры.

Молодое вино [БОЖОЛЕ НУВО] Почему его нельзя покупать?!!

История

История вина Новелло насчитывает более вековой опыт и традиции. Этот напиток был впервые представлен в начале 20 века в Италии. В то время вино Новелло было предназначено для быстрого употребления и не подвергалось длительному выдерживанию. Основная цель производства вина Новелло заключалась в том, чтобы как можно быстрее предложить потребителям свежий и ароматный напиток после сбора урожая.

Исторически, вино Новелло было связано с особым празднованием окончания виноградного сезона, и его выпуск был ограничен временным периодом. С течением времени вино Новелло приобрело популярность за пределами Италии и стало символом особого винодельческого подхода.

Сегодня вино Новелло производится не только в Италии, но и в других странах, таких как Франция, Чили, Аргентина и другие. Однако история этого напитка остается связанной с итальянскими традициями и культурой виноделия.

Разница между новелло и божоле

Вино Новелло и божоле имеют несколько существенных различий, несмотря на их сходство. Одно из основных отличий заключается в процессе производства. Вино Новелло производится из тех же сортов винограда, что и божоле, но процесс ферментации у них различается. Вино Новелло проходит более короткий процесс ферментации, чем божоле, что придает ему свежий и фруктовый вкус. Благодаря этому вино Новелло обладает более яркими и насыщенными фруктовыми нотами, в то время как божоле имеет более терпкий и сложный вкус.

Еще одним важным отличием является время реализации. Вино Новелло выпускается в продажу уже через несколько недель после сбора урожая, в то время как божоле выдерживается до нескольких месяцев перед тем, как поступает в продажу. Это также влияет на их вкусовые качества: вино Новелло обладает свежестью и яркостью, в то время как божоле имеет более сложный и глубокий вкус.

Таким образом, вино Новелло и божоле, несмотря на свою близкую родственность, имеют заметные различия как в процессе производства, так и во вкусовых качествах.

Как пить вино новелло

Вино Новелло обладает своими особенностями в культуре пития. Во-первых, следует отметить, что это вино обычно выпускается в небольших количествах и доступно только в течение короткого времени после урожая. Поэтому важно наслаждаться этим напитком в пределах нескольких месяцев после его появления на рынке.

При подаче вино Новелло рекомендуется охладить до температуры около 13-15 градусов Цельсия. Это позволит полностью раскрыть ароматы и вкусовые качества напитка. Приятное прохладное вино Новелло отлично подходит для употребления в кругу друзей или в романтической обстановке.

Также важно помнить, что вино Новелло отличается свежестью и фруктовыми нотками, поэтому его рекомендуется употреблять в сочетании с легкими закусками, фруктами или десертами. Это поможет подчеркнуть его вкусовые качества и создать гармоничное сочетание с пищей.

Кроме того, вино Новелло отлично подходит для того, чтобы провести вечер в уютной обстановке, наслаждаясь его свежестью и неповторимым вкусом. Важно помнить, что этот напиток не предназначен для длительного хранения, поэтому наслаждаться им лучше всего в течение нескольких месяцев после его появления на рынке.

Частые вопросы

Что подходит к Божоле?

С какими блюдами сочетаются вина Божоле Молодок Beaujolais Nouveau отлично сочетается с легкими закусками, сырами, свежими фруктами и грибами. Это одно из немногих вин, которые подходят к блюдам из яиц, колбасам, супам. Beaujolais-Villages хороши с белым мясом, птицей, морепродуктами, салатами из свежих офощей.

Что значит Божоле?

Божоле – регион в южной части Бургундии во Франции. Это 60 км территории от Макона до Лиона по течению реки Соны. В средние века эта область принадлежала сеньорам Божо, которые на протяжении нескольких столетий, движимые стремлением к могуществу, расширяли границы своих владений.

Когда Божоле 2023?

Вино будет доступно в вашем любимом бутике в День празднования праздника Божоле Нуво, 16 ноября 2023 года. Как обычно, это 3-й четверг ноября. Как всегда, мы с нетерпением ждем праздника молодого вина.

Какая традиционная особенность связана с вином Божоле Нуво?

По традиции магазины начинают продавать его в третий четверг ноября в «праздник Божоле». О появлении вина оповещает надпись «Божоле нуво прибыло!» Божоле нуво обладает ярким вкусом и фруктовым букетом. В нем почти нет танинов, поэтому оно нетерпкое.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте новелло в разных регионах, чтобы оценить разнообразие вкусовых качеств этого вина.

СОВЕТ №2

Не забывайте, что новелло лучше всего пить молодым, поэтому не откладывайте его на длительное хранение.

СОВЕТ №3

Ищите новелло в специализированных магазинах или на винных ярмарках, чтобы найти самые интересные варианты этого вина.