Настойка тмина «Кюммель» в домашних условиях

Важно прочитать эту статью, чтобы узнать, как приготовить вкусную и ароматную настойку тмина «Кюммель» в домашних условиях. Этот напиток не только обладает приятным вкусом, но также имеет ряд полезных свойств. Статья расскажет о том, как выбрать качественные ингредиенты, правильно соблюсти пропорции и процесс настаивания, чтобы получить настойку высокого качества.

Историческая справка

Настойка тмина «Кюммель» имеет древние корни и широко распространена в кулинарии многих народов. Ее название происходит от немецкого слова “Kümmel”, что означает “тмин”. Этот напиток изначально был популярен в Германии, но затем стал известен и ценен в других странах. Восточные народы также использовали тмин для приготовления ароматных настоек, которые имели не только вкусовые, но и целебные свойства. Настойка тмина была излюбленным напитком во времена средневековья и часто упоминается в литературе и кулинарных рецептах того времени. В разные исторические периоды настойка тмина использовалась как лекарственное средство, а также в качестве ароматизатора для выпечки и алкогольных напитков.

Кюммель - тминная настойка для истинных гурмановКюммель – тминная настойка для истинных гурманов

Рецепт тминной настойки Кюммель

Приготовление тминной настойки Кюммель в домашних условиях не требует особых навыков, но требует тщательного соблюдения рецептуры и технологии. Для начала необходимо приобрести качественные ингредиенты. Основным компонентом настойки является тмин, поэтому важно выбрать свежие и качественные семена тмина. Также потребуется водка, предпочтительно высокого качества, и сахар.

Для приготовления настойки тмина Кюммель необходимо сначала подготовить семена тмина. Их следует обжарить на сухой сковороде до появления аромата. Затем тмина следует измельчить в ступке или кофемолке до состояния мелкой крупы.

Далее в стеклянную банку необходимо поместить измельченный тмин и залить его водкой в пропорции 1:5. Банку следует закрыть крышкой и поставить в темное место для настаивания. Процесс настаивания займет от 2 до 4 недель, в течение которых банку следует периодически встряхивать.

После завершения процесса настаивания следует процедить настойку через марлю или фильтр, чтобы избавиться от осадка. Затем в полученную настойку следует добавить сахар по вкусу и тщательно перемешать, пока сахар полностью не растворится.

После этого настойку следует разлить по бутылкам и дать ей отдохнуть еще несколько дней, чтобы ароматы хорошо смешались. Полученная тминная настойка Кюммель готова к употреблению и может использоваться в качестве аперитива или добавки к различным кулинарным блюдам.

Компонент Количество Назначение
Семена тмина 1 стакан Основной компонент настойки, придает ей характерный вкус и аромат
Водка 1 литр Спиртовая основа настойки, обеспечивает ее крепость
Сахар 250 грамм Подсластитель, придает настойке сладкий вкус
Вода 250 миллилитров Разбавитель, регулирует крепость настойки
Цедра лимона 1 штука Придает настойке цитрусовый аромат
Гвоздика 5 бутонов Добавляет настойке пряный аромат
Корица 1 палочка Добавляет настойке пряный аромат и легкую сладость

Технология приготовления

Для приготовления настойки тмина «Кюммель» вам понадобятся следующие ингредиенты: тмин, вода, сахар, водка. Начните с того, что обжарьте тмин на сковороде без масла до появления аромата. Затем перемелите тмин в ступке или кофемолке. Переложите молотый тмин в стеклянную банку и залейте его водкой. Добавьте сахар и перемешайте. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель. Периодически встряхивайте банку. По истечении времени процедите настойку через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка. Настойка тмина «Кюммель» готова к употреблению.

настойка тимна на водке

Интересные факты

  1. Настойка тмина «Кюммель» — это ароматный напиток, который веками употреблялся в качестве целебного средства и дижестива. Свое название он получил от немецкого слова «Kümmel», что означает «тмин». В XVI веке настойку на тмине производили в немецком городе Риге, и вскоре она стала популярной во всей Северной Европе.

  2. Напиток обладает множеством полезных свойств. Он благоприятно влияет на пищеварение, стимулирует аппетит, уменьшает брожение и метеоризм в кишечнике, обладает спазмолитическим и противовоспалительным действием. Кюммель также применяют при простудных заболеваниях, как средство от кашля и для облегчения дыхания.

  3. В настоящее время настойку кюммель можно приобрести в магазинах, но ее также можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся семена тмина, спирт или водка, сахарный сироп и вода. Настаивать напиток следует в течение нескольких недель в темном прохладном месте. Тминный ликер обладает приятным, слегка сладковатым вкусом и ароматом тмина, с нотками аниса и других специй.

Обязательно попробуйте приготовить КЮММЕЛЬ настойка 19 века   Тминная настойка на самогонеОбязательно попробуйте приготовить КЮММЕЛЬ настойка 19 века Тминная настойка на самогоне

Частые вопросы

Что значит кюммель?

Кюммель (Kümmel) (также «куммель» или «киммель», в переводе с немецкого “тмин”) — пряный прозрачный ликер с ярко выраженными ароматами фенхеля, аниса и тмина. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Как называется сладкая Тминная водка?

Тминную водку иначе называют «Кюммель». Настойка очень популярна в странах Европы. В нашей же стране производство было запущено при Петре Первом, которому данный напиток нравился из-за своего нестандартного вкуса. Тмин даёт свежесть и мягкость напитку, при этом добавляя и остроты.

Чем полезен тмин для организма человека?

Его семена содержат разнообразные жирные кислоты, а также калий, фосфор, кальций и магний. Черный тмин полезен для укрепления иммунитета, и это подтверждено как древними мудрецами, так и современной медициной. Масло черного тмина обладает антимикробным эффектом и борется с грибками и паразитами в кишечнике (1).

Как называется водка из картофеля?

Картофельная водка Chase (£32,95) На английскую картофельную водку Chase можно просто не обратить внимания, поскольку выглядит она совсем не примечательно. Тем не менее именно эту водку в 2010 году на дегустационном чемпионате в Сан-Франциско официально признали лучшей в мире.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте настойку тмина «Кюммель» в стеклянной банке или бутылке, чтобы сохранить ее аромат и вкус.

СОВЕТ №2

Используйте качественные ингредиенты – свежий тмин, чистый спирт и фильтрованную воду, чтобы получить настойку высокого качества.

СОВЕТ №3

Следите за временем настаивания – обычно настойка тмина готова к употреблению через 2-3 недели, но чем дольше вы будете настаивать, тем насыщеннее будет вкус.

Кюммель Рецепт Тминная настойка РецептКюммель Рецепт Тминная настойка Рецепт
Оцените статью
Добавить комментарий