Кварели (Kvareli) – еще одно грузинское вино из винограда Саперави

Вино Кварели (Kvareli) представляет собой уникальное произведение грузинской винодельни, известное своими особыми вкусовыми качествами и богатой историей. Важно ознакомиться с этой статьей, чтобы погрузиться в мир грузинской винной культуры, узнать особенности производства вина Кварели и разделить опыт его употребления, который является неотъемлемой частью грузинского образа жизни.

Историческая справка

Вино Кварели (Kvareli) имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Это вино производится из винограда Саперави, который является одним из самых популярных сортов винограда в Грузии. История вина Кварели тесно связана с традициями и культурой грузинского народа. Уже в древности грузинские виноделы использовали техники производства вина, которые передавались из поколения в поколение. Важно отметить, что вино Кварели не только является продуктом, но и символизирует грузинскую гостеприимность и теплое отношение к гостям. Таким образом, история вина Кварели отражает не только технологические аспекты производства, но и глубокие культурные и традиционные ценности грузинского народа.

Вино [САПЕРАВИ] – подробный гид

Технология производства вина Кварели

Технология производства вина Кварели основана на традиционных методах, которые передаются из поколения в поколение. Виноград для вина Кварели собирается вручную, чтобы сохранить его качество. Он проходит тщательный отбор, и только лучшие гроздья используются для производства вина.

После сбора виноград проходит процесс дробления, чтобы выделить сок. Затем происходит брожение, при котором сахар в винограде превращается в алкоголь. Важным этапом производства вина Кварели является его выдержка в специальных дубовых бочках, что придает напитку особый аромат и вкусовые качества.

Традиционные методы производства в сочетании с современными технологиями позволяют создать вино высочайшего качества, которое отличается своими уникальными вкусовыми характеристиками.

Интересные факты

1. Кварели – уникальный регион в Грузии, где выращивают виноград Саперави на высоте 500-800 метров над уровнем моря. Такое расположение виноградников позволяет ягодам накапливать больше сахара и ароматических веществ, что впоследствии отражается на вкусе и качестве вина.

2. Вино “Кварели” отличается глубоким рубиновым цветом и насыщенным ароматом ягод, специй и дуба. Вкус вина полный, бархатистый, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием. Вино “Кварели” считается одним из лучших в Грузии и пользуется большой популярностью как в стране, так и за ее пределами.

3. Вино “Кварели” прекрасно сочетается с блюдами кавказской и европейской кухни. Особенно хорошо оно подходит к шашлыкам, сырам и мясным блюдам, приготовленным на гриле. Вино “Кварели” рекомендуется подавать охлажденным до температуры 16-18 градусов Цельсия.

How to Make Wine in Qvevri | Red Wine Making Process

Известные марки вина Кварели

Среди известных марок вина Кварели следует выделить “Кварели”, “Мукузани”, “Киндзмараули” и “Ахашени”. Каждая из них имеет свои особенности и уникальный вкус, отражающий традиции и культуру грузинского виноделия. Вино “Кварели” отличается насыщенным вкусом и ароматом, что делает его одним из самых популярных вариантов среди ценителей грузинского вина. “Мукузани” изготавливается из винограда Саперави, выращенного в регионе Кахети, и обладает богатым вкусом с оттенками спелых ягод и пряностей. “Киндзмараули” представляет собой красное полусладкое вино с насыщенным ароматом и фруктовым вкусом. “Ахашени” отличается нежным вкусом и приятным ароматом, что делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает легкие и освежающие вина. Каждая из этих марок вина Кварели представляет собой уникальное творение грузинских виноделов, отражающее богатство и разнообразие винодельческого искусства этой замечательной страны.

Как пить вино Кварели

Пить вино Кварели – это настоящее искусство, которое имеет свои традиции и правила. Грузинская культура пития вина имеет свои особенности, которые важно учитывать при наслаждении этим напитком.

Первое, что следует учесть, это традиционное грузинское бокал для вина, называемое “чашкой” или “квелли”. Это большой бокал с широким дном, который позволяет вину “дышать” и раскрывать все его вкусовые качества. По традиции, вино Кварели подается именно в таких бокалах.

Также важно помнить, что в грузинской культуре пития вина принято сочетать с национальной грузинской кухней. Вино Кварели отлично сочетается с мясными блюдами, сырами и орехами, что создает идеальное сочетание вкусов.

Еще одно важное правило – в грузинской культуре пития вина принято употреблять в компании друзей и близких. Пить вино Кварели лучше всего в теплой и дружеской обстановке, чтобы насладиться всеми его ароматами и оттенками в полной мере.

Таким образом, пить вино Кварели – это не просто процесс употребления напитка, а настоящее погружение в грузинскую культуру и традиции, которые делают это занятие поистине особенным.

Грузинское домашнее вино из винограда | Красное сухое вино | Виноград Молдова |

Частые вопросы

В чем разница между Саперави и Киндзмараули?

Киндзмараули – одно из самых любимых полусладких вин у грузин. Виноград Саперави собирается в винодельческой зоне села Киндзмараули (Восток Грузии). Особенность терруара состоит в том, что недалеко от виноградных плантаций произрастает кинза. Впервые это вино появилось в 1942 году.

Сколько стоит бутылка вина Саперави?

Цена на вино Саперави составляет 149 руб.

Какое вино делают из Саперави?

Классическое Саперави — красное сухое вино. Крепость — 11-13,5% об. Больше положительных отзывов именно на выдержанные напитки. У Саперави большой потенциал для длительного хранения (вплоть до 30 лет) — считается, что оно с годами становится только лучше.

Что означает по грузински Саперави?

— Без сомнения, это саперави, в переводе с грузинского — “краска”. Это черный сорт, у вас говорят — “красный” или “синий”.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте ля вино Кварели из винограда Саперави в сочетании с грузинской кухней, такой как хачапури, мцвети и шашлык. Это поможет вам полностью ощутить аутентичный вкус Грузии.

СОВЕТ №2

Приобретая ля вино Кварели, обратите внимание на год урожая. Некоторые годы могут быть особенно удачными для этого вида вина, что повлияет на его качество и вкусовые характеристики.