Важно прочитать эту статью, чтобы разобраться в разнообразии алкогольных коктейлей и понять их классификацию по вкусу, крепости и методу приготовления. Изучив эту информацию, вы сможете лучше ориентироваться в многообразии коктейлей, выбирать их с учетом предпочтений и наслаждаться разнообразием вкусовых оттенков, которые предлагает мир коктейльной культуры.
Коктейли по времени употребления
Утренние коктейли – это освежающие напитки, которые помогают проснуться и зарядиться энергией на весь день. Они обычно содержат фруктовые соки, молоко или йогурт, алкогольные компоненты добавляются в меньших дозах или вовсе отсутствуют.
Дневные коктейли – легкие и освежающие напитки, которые идеально подходят для приема в течение дня. Они могут быть безалкогольными или содержать небольшое количество спиртных напитков.
Вечерние коктейли – это настоящее искусство коктейльной культуры. Они могут быть как крепкими, так и слабоалкогольными, но всегда отличаются изысканным вкусом и оригинальным оформлением. Вечерние коктейли созданы для того, чтобы наслаждаться ими в уютной обстановке вечером или в ночном клубе.
По крепости и объему
Коктейли по крепости и объему могут быть разделены на несколько категорий в зависимости от содержания спиртных напитков и общего объема напитка. Существуют крепкие коктейли, в состав которых входят спиртные напитки с высоким содержанием алкоголя, такие как мартини, маргарита, мохито. Они обладают высокой крепостью и могут оказывать сильное воздействие на организм.
Также существуют коктейли с низким содержанием алкоголя, такие как сангрия, пунш, май тай. Они обладают более мягким вкусом и менее выраженной крепостью. Обычно они подаются в больших объемах, так как их употребление не оказывает такого сильного воздействия на организм, как крепкие коктейли.
Также существуют коктейли средней крепости, в которых сочетаются различные виды спиртных напитков с разной крепостью. Это могут быть коктейли на основе ликеров, вермута или крепкого алкоголя, смешанных с соками, газировкой или другими ингредиентами. Такие коктейли обладают сбалансированным вкусом и умеренной крепостью, что делает их популярными среди любителей коктейлей.
| Группа | Название | Описание |
|---|---|---|
| Аперитивы | Перед обедом | Коктейли, подаваемые перед едой, чтобы стимулировать аппетит |
| Дижестивы | После обеда | Коктейли, подаваемые после еды, чтобы помочь пищеварению |
| Десертные | На сладкое | Коктейли, подаваемые в качестве десерта, сладкие и насыщенные |
| Тропические | Летние | Коктейли, приготовленные с фруктами и соками, часто подаются со льдом |
| Газированные | С пузырьками | Коктейли, содержащие содовую воду или другое газированное вещество |
| Кисломолочные | С молоком | Коктейли, приготовленные с молоком, сливками или йогуртом |
| Кофейные | Бодрящие | Коктейли, приготовленные с кофе или кофейным ликером |
| Шоколадные | Сладкие | Коктейли, приготовленные с шоколадом или шоколадным ликером |
| Крепкие | Сильные | Коктейли с высоким содержанием алкоголя |
Интересные факты
-
По назначению:
- аперитивы — коктейли, которые подаются перед едой для возбуждения аппетита;
- дижестивы — коктейли, которые подаются после еды для улучшения пищеварения;
- нейтральные — коктейли, которые можно подавать как до, так и после еды.
-
По алкогольной основе:
- смешанные — коктейли, в состав которых входит два и более видов алкогольных напитков;
- одного вида — коктейли, в состав которых входит только один вид алкогольного напитка.
-
По объёму:
- сорты — коктейли, объём которых составляет от 10 до 30 мл;
- стопки — коктейли, объём которых составляет от 30 до 50 мл;
- бокалы — коктейли, объём которых составляет от 50 до 100 мл;
- бочонок — коктейли, объём которых составляет от 100 до 200 мл;
- чаши — коктейли, объём которых составляет от 200 до 400 мл;
- ведро — коктейли, объём которых составляет от 400 мл.
По вкусу
Коктейли по вкусу могут быть разнообразными и удовлетворить любой вкус. Существует несколько основных категорий коктейлей по вкусу, которые позволяют определить их основные характеристики.
Читайте также:
-
Сладкие коктейли. Эти коктейли обладают приятным сладким вкусом за счет добавления сиропов, фруктовых соков, ликеров или крема. Они часто пользуются популярностью у тех, кто предпочитает более нежные и мягкие вкусы.
-
Кислые коктейли. Такие коктейли отличаются яркой кислотой, которая достигается добавлением лимонного или лаймового сока, грейпфрутового сока или других кислых ингредиентов. Они обычно имеют освежающий и яркий вкус.
-
Горькие коктейли. Эти коктейли характеризуются насыщенным и горьким вкусом, который достигается за счет добавления амаро, вермута, горьких настоек или других горьких компонентов. Они обычно предпочитаются ценителями более сложных и насыщенных вкусов.
-
Острые коктейли. В данную категорию входят коктейли, которые обладают острым вкусом за счет добавления специй, перца, халапеньо или других острых ингредиентов. Они могут предложить уникальный и необычный вкусовой опыт.
-
Фруктовые коктейли. Эти коктейли отличаются ярким и насыщенным фруктовым вкусом благодаря добавлению свежих или соковых фруктов, фруктовых пюре или сиропов. Они пользуются популярностью у любителей свежих и ярких вкусов.
Каждая из этих категорий предлагает уникальные вкусовые оттенки и позволяет подобрать коктейль в соответствии с индивидуальными предпочтениями.
По методу приготовления
Коктейли по методу приготовления могут быть разделены на несколько основных категорий, в зависимости от способа их приготовления. Одна из самых распространенных категорий – это смешанные коктейли. Они приготавливаются путем смешивания различных ингредиентов, таких как спиртные напитки, соки, сиропы и другие добавки. Также существуют коктейли, которые готовятся путем взбивания в шейкере с льдом или смешивания в блендере.
Еще одной категорией коктейлей являются слоеные коктейли, которые приготавливаются путем наливания различных ингредиентов один над другим, чтобы они образовывали ярко выраженные слои. Это создает не только визуальный эффект, но и уникальное сочетание вкусов при употреблении напитка.
Также существуют коктейли, которые готовятся путем наливания ингредиентов через ложку, чтобы они оказались в слое друг над другом. Этот метод приготовления используется для создания коктейлей с разными плотностями ингредиентов, что добавляет интереса и оригинальности вкусовому опыту.
Кроме того, существуют коктейли, которые готовятся путем нагревания ингредиентов, например, глинтвейн или горячий коктейль. Этот метод приготовления добавляет новые ароматические и вкусовые нотки в напиток, делая его особенно подходящим для употребления в холодное время года.
Таким образом, классификация алкогольных коктейлей по методу приготовления позволяет лучше понять разнообразие способов создания этих напитков и насладиться их уникальными вкусовыми характеристиками.
Виды коктейлей вне категорий
Коктейли вне категорий включают в себя уникальные и оригинальные напитки, которые не подпадают ни под одну из основных классификаций. Это могут быть экспериментальные коктейли, созданные барменами для особых случаев или индивидуальных предпочтений клиентов. Также сюда относятся авторские коктейли, разработанные конкретным баром или брендом. В эту категорию также входят сезонные коктейли, которые создаются с учетом времени года, праздников или тематических мероприятий. Коктейли вне категорий предлагают уникальные сочетания ингредиентов, необычные способы подачи и инновационные методы приготовления, делая их особенно привлекательными для ценителей коктейльной культуры.
Частые вопросы
Сколько всего классических коктейлей?
На данный момент в официальном списке IBA находится 77 коктейлей разделённых на три группы: Незабываемые (The Unforgettables) — это самые “старые” и проверенные временем коктейли. Современная классика (Contemporary Classics) — это те самые коктейли, которые можно чаще всего встретить в любом меню любой жральни.
-
Читайте также:
Какие есть алкогольные коктейли?
Апероль Шприц АперольМохитоМаргаритаНегрони Красный вермутДжин тоникДайкириПерсиковый сауэр Травяной биттер Персиковый сок ПерсикГолубая лагунаЕщё
Чем лонги отличаются от коктейлей?
Дижестивы (от лат. digestivus — «средство, способствующее пищеварению») — коктейли, которые пьют во время или после еды, как правило, сладкие или кислые. Лонг-дринк (англ. long drink — «длинный глоток») — освежающие коктейли, подаваемые большими порциями, как правило, со льдом.
Что такое лонги в баре?
Например, по времени употребления: аперитивы, дижестивы и any time. Классифицировать можно по объему: shot drinks (шоты по 30-60 мл), short drinks (коктейли по 60-160 мл), long drinks (большие напитки по 160-300 мл).
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите основные группы алкогольных коктейлей, такие как классические, современные, тематические и т.д. Это поможет вам лучше понять разнообразие коктейлей и их особенности.
СОВЕТ №2
Исследуйте основные ингредиенты, используемые в коктейлях каждой группы. Это поможет вам лучше понять, какие ароматы и вкусы преобладают в каждом типе коктейлей.
СОВЕТ №3
Попробуйте приготовить по крайней мере по одному коктейлю из каждой группы, чтобы лучше понять их различия и особенности во вкусе и текстуре.
