Важно знать, как правильно пить шампанское, чтобы насладиться его вкусом и ароматом в полной мере. Эта статья предлагает советы по выбору бокалов, оптимальной температуре подачи, подходящим закускам и этикету потребления, чтобы вы могли насладиться игристым вином в полной мере.
Температура подачи
Температура подачи игристого вина имеет решающее значение для его вкусовых качеств. Шампанское следует подавать охлажденным до оптимальной температуры, которая составляет от 6 до 9 градусов Цельсия. Это позволяет сохранить свежесть и нежность аромата, а также подчеркнуть идеальное сочетание кислотности и сладости напитка. Для достижения желаемой температуры шампанское рекомендуется охладить в холодильнике на несколько часов или в ведре с льдом и водой на протяжении 20-30 минут. Важно помнить, что слишком низкая температура может замедлить раскрытие ароматов и вкусовых качеств вина, а слишком высокая температура может привести к потере свежести и бодрящего вкуса.
Как открывать
При открывании бутылки шампанского важно следовать определенным правилам. Во-первых, перед тем как открывать бутылку, ее следует остудить до оптимальной температуры. Затем нужно снять защитную фольгу с горлышка, при этом необходимо убедиться, что бутылка находится под углом 45 градусов. После этого следует снять проволочную корзинку, держа бутылку одной рукой, а другой рукой удерживая пробку. При открывании бутылки необходимо держать пробку и поворачивать бутылку, а не пробку, чтобы избежать излишнего давления и пены. Важно помнить, что при открывании бутылки шампанское может издавать характерный звук, поэтому следует быть осторожным, чтобы избежать брызг и не допустить травмирования.
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Бокалы | Флюте, тюльпан, бокал для шампанского, бокал для игристого вина |
| Температура подачи | Охлажденное до 8-12 °C |
| Закуска | Сыры, фрукты, морепродукты, шоколад, орехи |
Интересные факты
-
Правильная температура подачи:идеальная температура для подачи шампанского составляет 6-8 градусов Цельсия. При такой температуре вино демонстрирует все свои вкусовые и ароматические качества. Если шампанское будет слишком холодным, то оно потеряет свой характерный вкус, а если слишком теплым, то станет плоским и невыразительным.
-
Выбор бокала:лучше всего для шампанского подходят бокалы-флюте, которые имеют вытянутую форму и сужаются кверху. Такая форма бокала позволяет сохранить пузырьки и насладиться игристостью напитка. Бокалы-купе, которые имеют более широкую форму, также допустимы, но в них шампанское теряет свои пузырьки быстрее.
-
Закуска:шампанское прекрасно сочетается со многими видами закусок, включая легкие салаты, морепродукты, фрукты и десерты. Не стоит подавать к шампанскому тяжелые блюда, такие как мясо или жирная рыба, так как они перебьют вкус вина.
Бокалы
Правильный выбор бокалов для шампанского имеет большое значение для полноценного наслаждения вином. Идеальный бокал для шампанского имеет узкое дно и высокий, узкий бокал, который помогает сохранить углекислоту и аромат вина. Узкий бокал помогает сохранить пузырьки и аромат вина, а также позволяет лучше ощутить вкус. Также важно помнить, что бокалы для шампанского должны быть чистыми и сухими перед наливанием напитка.
Чем закусывать игристое вино
Когда выбираете закуску к шампанскому, важно помнить, что она должна дополнять вкус вина, а не перебивать его. Идеальные закуски для игристого вина включают свежие фрукты, такие как клубника, малина, персики или груши. Также отлично подходят морепродукты, особенно устрицы, креветки или лосось. Сыры с нежным вкусом, такие как бри или камамбер, также хорошо сочетаются с шампанским. Помимо этого, можно использовать закуски с легкими канапе, например, с лососем или икрой. Важно избегать слишком острых, жирных или тяжелых закусок, которые могут перебить нежный аромат и вкус игристого вина.
Тонкости этикета
При потреблении шампанского также важно придерживаться некоторых этикетных правил. Например, при наливании игристого вина в бокал, следует держать его за ножку или нижнюю часть бокала, чтобы не нагревать напиток руками. Также важно помнить, что при тосте бокалы поднимаются немного наклонно, чтобы избежать разлива напитка. После тоста бокал следует поставить обратно на стол, а не удерживать в руке. Кроме того, необходимо помнить, что шампанское подают в последнюю очередь на столе, чтобы избежать потери искрящихся пузырьков. Важно также учитывать, что при наливании шампанского в бокал следует оставить небольшое пространство вверху, чтобы позволить аромату развернуться и не потеряться.
Читайте также:
Частые вопросы
Чем закусывать шампанское по этикету?
Шампанское является аперитивом, поэтому закусывать принято небольшими бутербродами. Также идеальным сочетанием являются клубника, персики и груша. Шоколад и конфеты полностью заглушают вкус игристого напитка, поэтому их лучше не выбирать в качестве закуски. И, конечно же, отличным сочетанием будет сыр.
- по правилам этикета бокалы для шампанского принято держать в левой руке, – пить вино следует маленькими глотками, если вы хотите насладиться напитком, не стоит ставить недопитый бокал на стойку, обратно его взять считается признаком дурного тона.
Как правильно пить из бокала шампанского?
Во-первых, фужер надо брать, как было уже сказано, за ножку, во-вторых, только левой рукой. Не надо брать бокал двумя пальцами, не принято держать за основание, дурным тоном считается оттопыривать мизинец. И вообще, не стоит “растопыривать” пальцы, правильно будет свести их вместе, а также не касаться самой чаши.
Каким пьют шампанское холодным или тёплым?
Игристые вина Всегда подают охлажденными. 10–11 °С – красные игристые, винтажное шампанское «Дом Периньон», «Вдова Клико», 8–10 °С – белые игристые, 6–8 °С – розовые игристые, французское шампанское, просекко, асти, кава.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте правильные бокалы для шампанского. Идеальный бокал для шампанского имеет узкое дно и высокий узкий бокал, чтобы сохранить угарный вкус и улучшить восприятие аромата.
СОВЕТ №2
Сервируйте шампанское при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия. Холодное шампанское сохранит свежесть и бодрость вкуса.
СОВЕТ №3
Подбирайте закуску к шампанскому с учетом его вкусовых качеств. Особенно хорошо шампанское сочетается с морепродуктами, сырами и фруктами.
