Драфтовое пиво (draught beer) – «принесенный» бочковой напиток

Драфтовое пиво, или “принесенное” бочковое пиво, имеет свою уникальную историю, а также ряд преимуществ и недостатков по сравнению с бутылочным или баночным пивом. Понимание этого напитка поможет вам выбрать и насладиться идеальным вариантом для себя. В данной статье мы рассмотрим понятие драфтового пива, его историю, а также выявим преимущества и недостатки этого напитка, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор при следующей поездке в пивной бар или ресторан.

История

Драфтовое пиво имеет древние корни, уходящие в глубокую историю пивоварения. Изначально пиво подавалось из деревянных бочек, которые были подключены к кранам. Эта технология была широко распространена в Европе в средние века, и с тех пор драфтовое пиво стало символом традиционного пивоварения. В течение веков процесс производства и подачи драфтового пива претерпел изменения, но его популярность осталась неизменной. Сегодня драфтовое пиво является важной частью пивной культуры и представляет собой символ качества и аутентичности в мире пива.

КАК ПРАВИЛЬНО НАЛИВАТЬ ПИВО

Устройство крановой системы

Устройство крановой системы для драфтового пива имеет свои особенности, которые влияют на качество и вкус напитка. Основными компонентами крановой системы являются кран, шланги и холодильное оборудование. Кран представляет собой специальное устройство, позволяющее контролировать поток пива из бочки. Шланги используются для транспортировки пива от бочки к крану, а затем к стакану или кружке. Холодильное оборудование необходимо для поддержания оптимальной температуры пива во время его транспортировки и подачи. Все эти компоненты важны для обеспечения правильного сбора и подачи драфтового пива, что в конечном итоге влияет на его качество и вкус.

Интересные факты

1. Термин «драфт» происходит от английского слова «draught», что означает «принесенный», «набросок», «проект» (от слова «draw» — «тянуть», «наливать»). Это связано с тем, что драфтовое пиво подается непосредственно из бочки, а не из бутылки или банки. Бочка с пивом устанавливается на специальный кран, через который пиво наливается в стакан.

2. Драфтовое пиво имеет более высокое качество, чем бутылочное или баночное пиво. Это связано с тем, что драфтовое пиво не подвергается пастеризации, а значит, сохраняет больше полезных веществ и вкусовых качеств. Кроме того, драфтовое пиво меньше подвержено окислению, что также положительно сказывается на его вкусе и аромате.

3. Драфтовое пиво является более популярным в мире, чем бутылочное или баночное пиво. Это связано с тем, что драфтовое пиво имеет более высокое качество и более низкую цену. Кроме того, драфтовое пиво часто подается в барах и ресторанах, что делает его более доступным для потребителей.

Пиво с азотной капсулой. Зачем шарик в пиве Гиннес?

Разница между кеговым и бочковым пивом

Кеговое и бочковое пиво имеют некоторые различия, которые важно учитывать при выборе напитка. Кеговое пиво обычно хранится и транспортируется в больших металлических бочках, известных как кеги. Эти бочки используются в основном в барах и ресторанах, где пиво подается напрямую из кега через специальную крановую систему. Бочковое пиво, с другой стороны, может быть упаковано в различные емкости, включая бочки, бутылки или банки.

Одно из основных различий между кеговым и бочковым пивом заключается в способе его подачи. Кеговое пиво подается напрямую из кега через специальные краны, что обеспечивает свежесть и сохраняет уникальный вкус напитка. Бочковое пиво, в свою очередь, может быть разливаемо в бутылки или банки для последующей продажи и потребления.

Еще одно отличие между ними заключается в способе хранения. Кеги обычно хранятся в специальных холодильных установках, чтобы сохранить оптимальную температуру и качество пива. Бочковое пиво, в зависимости от его упаковки, может быть хранено при различных условиях, что может повлиять на его свежесть и вкус.

Таким образом, понимание различий между кеговым и бочковым пивом поможет вам сделать осознанный выбор при посещении пивного бара или ресторана.

Особенности хранения драфтового пива

Драфтовое пиво требует особого подхода к хранению, чтобы сохранить свои качества и вкусовые характеристики. Основным аспектом является температурный режим. Пиво должно храниться при определенной температуре, обычно от 3 до 8 градусов Цельсия, чтобы сохранить свежесть и аромат. Также важно избегать воздействия прямых солнечных лучей, поскольку они могут негативно повлиять на вкус и качество пива.

Для хранения драфтового пива используют специальные холодильные установки, которые обеспечивают оптимальные условия хранения. Кроме того, важно регулярно очищать и обслуживать крановую систему, чтобы избежать загрязнения и сохранить качество подаваемого напитка.

Еще одним важным аспектом является срок годности драфтового пива. После вскрытия бочки пиво должно быть потреблено в течение нескольких дней, чтобы избежать потери свежести и вкусовых качеств. Поэтому пиво в бочке обычно используется быстро, что позволяет поддерживать его высокое качество.

Соблюдение всех этих особенностей хранения позволяет наслаждаться драфтовым пивом в его лучшем виде, сохраняя его свежесть, аромат и вкусовые качества.

10 СОРТОВ ДЕШЕВОГО ПИВА ЗА МИНУТУ

Может ли бутилированное пиво быть драфтовым

Драфтовое пиво – это напиток, который подается напрямую из бочки или кеги, используя специальную крановую систему. Однако, важно отметить, что бутилированное пиво не может быть считаться драфтовым. Это связано с тем, что процесс подачи драфтового пива из бочки или кеги придает ему особый вкус и текстуру, которые невозможно в точности воссоздать в бутылках или банках. Таким образом, драфтовое пиво имеет свои уникальные характеристики, которые невозможно достичь у бутилированного напитка.

Преимущества драфтового пива

Драфтовое пиво обладает несколькими преимуществами, которые делают его привлекательным для любителей пива. Во-первых, оно обычно имеет более свежий вкус, поскольку не подвергается процессам пастеризации и фильтрации, которые могут влиять на вкусовые качества пива. Кроме того, драфтовое пиво обычно подается в специальных стаканах или кружках, что позволяет наслаждаться ароматом и вкусом напитка в полной мере.

Еще одним преимуществом драфтового пива является возможность настройки углекислотного давления при подаче напитка, что позволяет контролировать плотность и пены. Это создает более приятное ощущение при питье пива и способствует сохранению его вкусовых качеств.

Кроме того, драфтовое пиво часто предлагается в различных вариантах, таких как эль, лагер, портер, стаут и другие, что позволяет попробовать разнообразные сорта напитка в заведениях, где оно подается. Таким образом, любители пива могут наслаждаться разнообразием вкусов и ароматов, которые предлагает драфтовое пиво.

Наконец, драфтовое пиво часто ассоциируется с атмосферой пивных баров и пабов, что создает особую атмосферу и делает процесс его употребления более социальным и приятным. Все эти факторы делают драфтовое пиво привлекательным выбором для многих поклонников этого напитка.

Когда лучше предпочесть бутылочное или баночное пиво

Выбор между бутылочным, баночным и драфтовым пивом зависит от личных предпочтений и ситуации. Бутылочное пиво обычно имеет длительный срок годности и удобно для транспортировки. Баночное пиво также обладает длительным сроком хранения и защищает напиток от воздействия света, что делает его хорошим выбором для пикника или путешествий.

С другой стороны, драфтовое пиво, подаваемое напрямую из бочки, обычно имеет более свежий вкус и может содержать более высокий уровень углекислого газа, что делает его более освежающим. Кроме того, в пивных барах и ресторанах драфтовое пиво часто подается в специальных стаканах или кружках, что добавляет атмосферу и удовольствие от напитка.

Таким образом, при выборе между бутылочным, баночным и драфтовым пивом следует учитывать ситуацию, вкусовые предпочтения и особенности хранения и подачи каждого вида пива.

Частые вопросы

Что значит драфт в пиве?

Словосочетание «пивной драфт» (по-английски «draught beer») имеет несколько понятий. Чаще всего им называют фильтрованное пиво, которое разливают под давлением из специальных герметичных емкостей (к примеру, пивного бочонка или кега).

Чем отличается Крафт от драфта?

Что такое крафт и драфт и как узнать, крафтовое ли перед вами пиво? Драфт — непастеризованное пиво в нержавеющих металлических кегах. В основном это евролагеры и массовые эли, но свои топовые сорта по кегам нередко разливают и небольшие пивоварни. Крафтовое пивоварение — это ремесло энтузиастов.

Как называли плохо сваренное пиво?

Исследования тех времен показали, что даже плохо сваренное пиво убивало большинство патогенных микроорганизмов за счет брожения, так что оно ценилось из соображений безопасности больше воды. Пиво содержит много полезных микроэлементов, углеводов, витаминов, поэтому получило название “жидкий хлеб”.

Какое самое крепкое пиво в мире?

Snake Venom (67,5%), Brewmeister.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте разные сорта драфтового пива, чтобы найти свой любимый вкус. В разных барах и пивных заведениях могут быть представлены различные сорта и производители, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь разнообразием.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на чистоту и качество обслуживания кранов, через которые подается драфтовое пиво. Это важно для сохранения свежести и вкусовых качеств напитка.

СОВЕТ №3

Попробуйте драфтовое пиво в сочетании с закусками или блюдами, чтобы оценить его вкусовые характеристики в различных комбинациях. Некоторые сорта пива могут прекрасно сочетаться с определенными видами еды.