Варение домашних ликеров из черной и красной смородины – это увлекательное занятие, которое позволяет создать уникальные напитки с неповторимым вкусом. В этой статье вы найдете лучшие рецепты, которые помогут вам насладиться ароматом и вкусом свежих ягод в каждом глотке. Узнайте, как легко и просто приготовить домашний ликер, который станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые впечатления вашим гостям.
Рецепт ликера из черной смородины
Приготовление ликера из черной смородины начинается с тщательной подготовки ягод. Сначала необходимо тщательно промыть смородину под проточной водой и удалить все плодоножки. Затем ягоды следует переложить в стеклянную емкость и добавить сахар. Для приготовления ликера из черной смородины также потребуется водка или спирт. Ягоды с сахаром заливают спиртом или водкой и тщательно перемешивают. Полученную смесь следует закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 недели для настаивания. Важно время от времени встряхивать емкость, чтобы сахар полностью растворился. По истечении указанного срока ликер нужно процедить через марлю или фильтр и разлить по бутылкам. Готовый ликер из черной смородины станет настоящим украшением вашего стола и прекрасным дополнением к десертам.
Приготовление
Приготовление ликера из черной смородины начинается с тщательной подготовки ягод. Сначала необходимо промыть смородину, удалить плодоножки и просушить ягоды. Затем приготовьте сироп, смешав воду и сахар в соотношении 1:1 и доведя до кипения. После этого добавьте в сироп подготовленные ягоды и варите их на медленном огне в течение 10-15 минут. После этого смесь следует остудить до комнатной температуры.
Далее вам понадобится водка или другой спиртной напиток. Смешайте охлажденные ягоды с водкой в стеклянной емкости и закройте ее крышкой. Через 2-3 недели процедите получившийся настой через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка и остатков ягод. Далее добавьте в получившийся настой сахарный сироп по вкусу и перемешайте. Ликер из черной смородины готов к употреблению! Храните его в темном и прохладном месте, чтобы сохранить все вкусовые качества напитка.
| Название | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Ликер из черной смородины | Смородина черная – 1 кг, сахар – 1,5 кг, водка – 1 л, вода – 500 мл | Раздавить ягоды, залить водкой и настоять 10 дней в темном месте. Затем процедить, добавить сахарный сироп и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Остудить и разлить по бутылкам. |
| Ликер из красной смородины | Смородина красная – 1 кг, сахар – 1 кг, водка – 1 л, вода – 500 мл | Раздавить ягоды, залить водкой и настоять 10 дней в темном месте. Затем процедить, добавить сахарный сироп и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Остудить и разлить по бутылкам. |
| Ликер из черной и красной смородины | Смородина черная – 500 г, смородина красная – 500 г, сахар – 1,5 кг, водка – 1 л, вода – 500 мл | Раздавить ягоды, залить водкой и настоять 10 дней в темном месте. Затем процедить, добавить сахарный сироп и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Остудить и разлить по бутылкам. |
Рецепт ликера из красной смородины
Приготовление ликера из красной смородины начинается с тщательной подготовки ягод. Сначала необходимо вымыть красную смородину, удалить плодоножки и просушить ягоды. Затем приготовьте сироп, смешав в кастрюле воду и сахар. Доведите сироп до кипения и варите его на среднем огне около 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится.
После этого добавьте красную смородину в кипящий сироп и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Далее вам понадобится водка. Добавьте водку к остывшей смеси с сиропом и красной смородиной, тщательно перемешайте. Перелейте получившуюся жидкость в стеклянную бутылку или банку, закройте крышкой и уберите на темное место при комнатной температуре на 2-3 недели для настаивания.
Через указанное время процедите ликер через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод и получить прозрачный напиток. Перелейте ликер обратно в бутылку и храните в прохладном и темном месте. Подавайте ликер из красной смородины охлажденным, наслаждаясь его насыщенным ароматом и вкусом.
Интересные факты
- Изысканный вкус и аромат домашних ликеров из черной и красной смородины уже несколько веков бережно хранится и передается из поколения в поколение в кулинарных традициях многих стран.
- Десертная ложка ликера из черной смородины, добавленная в коктейль или кофе, способна не только придать им необыкновенный вкус и аромат, но и стать отличным средством профилактики простудных заболеваний, укрепляя иммунитет.
- Черная смородина и красная смородина в ликерах раскрывают не только свой неповторимый вкус, но и объединяют в себе целый спектр полезных элементов, что позволяет употреблять этот алкогольный напиток не только как самостоятельный десерт, но и как профилактическое средство при простудных заболеваниях.
Частые вопросы
Как называется ликер из черной смородины?
Крем де кассис (фр. Crème de cassis) — французский сладкий ягодный ликёр из чёрной смородины. Для приготовления ликёра смородину измельчают и замачивают в спирте с последующим добавлением сахара.
Читайте также:
Что хорошо сочетается с черной смородиной?
водкоймятойЛондонским сухим джиномсахарной пудройвишневым сокомкрасной смородинойкарамельным сиропомчерносмородиновым сиропом
Сколько настаивать черную смородину на самогоне?
Способ приготовления: Засыпать все ингредиенты в стеклянную банку и залить спиртом. Ягода для приготовления настойки должна быть сухой, а не мокрой. Закрыть банку с содержимым плотно крышкой и настаивать в тёмном месте 2 недели, периодически взбалтывая.
Какие болезни лечит черная смородина?
Рекомендована ягода при: аллергии, герпесе, авитаминозе, цинге, атеросклерозе, цистите, отечности, ревматоидном артрите, изжоге, гастрите с пониженной кислотностью, язве, холецистите. Благодаря гамма-линоленовой кислоте, содержащейся в черной смородине, полезные свойства сказываются на состоянии суставов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые и свежие ягоды для приготовления ликера. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат напитка.
СОВЕТ №2
Используйте качественный спирт или водку для настаивания ликера. Это гарантирует безопасность и сохранение вкусовых качеств напитка.
СОВЕТ №3
Не забывайте контролировать процесс настаивания, регулярно проверяя напиток на готовность. Это поможет избежать переувлажнения или пересушивания ликера.
https://youtube.com/watch?v=z4HUPalrK6A
