Дивины (Divin) – молдавские коньяки (виноградные бренди)

Молдавские коньяки, известные также как Дивины, представляют собой уникальный вид виноградных бренди, обладающих богатой историей и высоким качеством. Важно понимать различия между разными видами и названиями марок Дивинов, чтобы насладиться их изысканным вкусом и оценить их многообразие. Эта статья поможет разобраться в сути молдавских коньяков, их особенностях и традициях, что позволит в полной мере оценить их уникальность и качество.

Производство

Производство молдавских коньяков происходит в соответствии с традиционными технологиями, которые передаются из поколения в поколение. Основой для производства коньяка служит высококачественное виноградное сырье, выращенное на уникальных почвах Молдовы. Сбор винограда происходит вручную, чтобы сохранить его целостность и качество. После сбора виноград проходит тщательную сортировку и переработку.

Для производства коньяка используется специальный метод двойной перегонки, который позволяет сохранить и передать уникальные ароматические и вкусовые качества вина. Затем коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках, что придает напитку особую мягкость и богатство вкуса. Процесс выдержки может занимать от нескольких лет до десятилетий, в зависимости от вида коньяка.

Важным этапом производства является смешивание коньячных спиртов разных выдержек, что позволяет достичь оптимального баланса вкусовых качеств и создать уникальные букеты ароматов. Весь процесс производства молдавских коньяков контролируется опытными мастерами, соблюдая традиции и стандарты качества.

KVINT 10 лет – честный молдавский коньяк из Приднестровья. Старый, выдержанный молдавский дивин

Виды и классификация дивинов

Дивины (Divin) – это молдавские коньяки, которые отличаются своим уникальным вкусом и качеством. Виды и классификация дивинов включают несколько категорий, определяемых их выдержкой и составом. Согласно законодательству Молдовы, дивины делятся на три основных категории: обычные, выдержанные и коллекционные. Обычные дивины имеют выдержку от 3 до 6 лет, выдержанные – от 6 до 10 лет, а коллекционные – от 10 лет и более. Кроме того, дивины могут быть односолодовыми, что означает, что для их производства использовался только один сорт винограда, или смешанными, где применяются несколько сортов винограда. Классификация дивинов также зависит от региона производства, что влияет на их вкусовые характеристики и аромат.

Интересные факты

1. Дивины (Divin) – это коньяки, производимые в Молдавии. Название «Дивин» является производным от латинского слова «divinus», что означает «божественный».

2. Молдова является одной из немногих стран, где производство коньяка регулируется на законодательном уровне. Закон о коньяке в Молдове был принят в 1995 году и устанавливает строгие требования к качеству и технологии производства коньяков.

3. Молдавские дивины производятся из винограда, выращенного в специальных винодельческих зонах Молдовы. Климат и почвы этих зон идеально подходят для выращивания винограда для производства коньяка.

Молдавский Divin/COLUS 5*

Марки молдавских коньяков (названия)

В мире молдавских коньяков существует множество марок, каждая из которых имеет свои особенности и уникальные характеристики. Некоторые из них производятся крупными компаниями, в то время как другие представляют собой продукцию небольших винодельческих хозяйств. Вот некоторые из самых известных марок молдавских коньяков:

1. Коньяк “Кристалл” – это одна из самых популярных марок молдавского коньяка, производимая винодельческим предприятием “Квинт”. Отличается мягким вкусом и насыщенным ароматом, этот коньяк завоевал любовь многих ценителей алкогольных напитков.

2. “Албота” – это еще одна известная марка молдавского коньяка, которая производится компанией “Албота-Вин”. Отличительной особенностью этого коньяка является его насыщенный и глубокий вкус, а также приятный аромат, который делает его популярным среди потребителей.

3. “Кагор” – это марка молдавского коньяка, который отличается особым способом производства. Он производится из специально отобранных сортов винограда и имеет насыщенный вкус с нотками сухофруктов и пряностей.

4. “Кодру” – это еще одна известная марка молдавского коньяка, производимая в различных винодельческих хозяйствах Молдовы. Отличительной особенностью этого коньяка является его мягкий и гармоничный вкус, который делает его популярным среди ценителей качественных алкогольных напитков.

5. “Аур” – это марка молдавского коньяка, который известен своим изысканным вкусом и ароматом. Производится в различных винодельческих регионах Молдовы, этот коньяк завоевал признание как внутри страны, так и за ее пределами.

Эти и многие другие марки молдавских коньяков представляют собой богатство и разнообразие винодельческой культуры Молдовы, отражая традиции и мастерство местных производителей.

Производители

Производители молдавских коньяков (Дивинов) имеют богатую историю и традиции, которые передаются из поколения в поколение. Среди наиболее известных производителей можно выделить такие компании, как KVINT, Cricova, Milestii Mici, Aroma, Purcari и др. Каждый из них имеет свои уникальные методы производства и собственные секреты приготовления коньяков, что придает им особый вкус и аромат. Производители стремятся поддерживать высокое качество своей продукции, используя традиционные технологии и инновационные методы, чтобы удовлетворить вкусы самых взыскательных ценителей коньяка.

Винодельческие регионы Молдовы

Винодельческие регионы Молдовы известны своим благоприятным климатом и почвой, идеальными для выращивания винограда. Одним из самых известных и престижных регионов является Кодры, который находится в центральной части страны. Здесь производятся высококачественные виноградные сорта, используемые для производства молдавских коньяков. Еще одним важным регионом является Нистреана, расположенная на востоке Молдовы. Этот регион также известен своими плодородными землями и благоприятным климатом, что способствует выращиванию высококачественного винограда. Винодельческие регионы Молдовы также включают Тараклия, Кахул и другие районы, каждый из которых вносит свой вклад в производство молдавских коньяков, делая их разнообразными и уникальными.

Бренди мира – от коньяка до дивина

Как пить

Для того чтобы насладиться всеми оттенками вкуса молдавских коньяков, следует учитывать несколько важных моментов. Во-первых, перед подачей коньяка его рекомендуется дать постоять в бокале несколько минут, чтобы напиток успел раскрыть все свои ароматические качества. Во-вторых, для дегустации молдавского коньяка лучше всего использовать бокал типа тюльпан, который позволяет сохранить аромат и раскрыть вкус напитка.

Пить молдавский коньяк рекомендуется медленно, маленькими глотками, чтобы почувствовать каждый нюанс его вкуса. Кроме того, важно помнить, что молдавский коньяк – это напиток, который лучше всего пить в чистом виде, без добавления льда или газированных напитков, чтобы полностью насладиться его утонченным вкусом и ароматом.

Частые вопросы

Чем отличается Дивин от бренди?

Молдавский дивин (divin) часто называют виноградным бренди за его характерную крепость и многогранный вкус, а главное, благодаря «не французскому» происхождению. В международной практике принято использовать по отношению к таким напиткам именно название дивин.

Что такое divin в коньяке?

Дивин (рум. Divin) — молдавский бренди, аналог коньяка, полностью соответствующий оригинальной технологии производства. На постсоветском пространстве часто реализуется под названием «коньяк».

Какой молдавский коньяк самый лучший?

Legenda Moldovei получил почти высшую оценку. Он набрал 9,66 баллов. «Legenda Moldovei» — гордость завода «Молдавский стандарт».

Как правильно пить Дивин?

Дивин пьют небольшими порциями, около 20-25 мл, разливают при комнатной температуре, а перед тем, как насладиться, стакан нужно подержать в ладонях 3-5 минут. Если вы поднесете стекло к источнику света, вы заметите его цвет, который также укажет на его качество.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе молдавского коньяка обратите внимание на маркировку “Divin” – это означает, что напиток прошел особый контроль качества и соответствует стандартам производства.

СОВЕТ №2

Для полного раскрытия вкусовых качеств молдавского коньяка, рекомендуется подавать его при комнатной температуре и предварительно прогреть бокал в руке.

СОВЕТ №3

Исследуйте разнообразие молдавских коньяков, выбирая напитки с разным временем выдержки – от молодых до старых, чтобы познакомиться с различными оттенками вкуса и аромата.