В данной статье вы узнаете о том, как приготовить вкусную брагу из клубники и осуществить перегонку самогона. Этот процесс требует определенных знаний и навыков, и наш материал поможет вам разобраться в технологии производства самогона, а также получить проверенный рецепт для приготовления ароматной и насыщенной браги.
Рецепт клубничной браги
Для приготовления клубничной браги вам понадобятся свежие и спелые ягоды клубники, сахар, вода и дрожжи. Сначала ягоды клубники необходимо тщательно промыть и очистить от плодоножек. Затем ягоды следует размять, чтобы получить пюре. Для этого можно использовать пюре-погружной блендер или просто размять ягоды вилкой. После этого в большой емкости смешайте клубничное пюре с сахаром и водой. Рекомендуемое соотношение ингредиентов: на 1 кг ягод клубники – 1 кг сахара и 1 литр воды. После того как смесь будет готова, добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Затем емкость с брагой нужно накрыть марлей или герметичной крышкой и оставить на несколько дней для брожения. Важно контролировать процесс брожения, чтобы избежать перегазирования и разлива браги. По завершении брожения брага готова для перегонки в самогонном аппарате.
Получение клубничного самогона
Получение клубничного самогона начинается с перегонки браги. Для этого необходимо использовать специальное оборудование – самогонный аппарат. Процесс перегонки заключается в нагревании браги до определенной температуры, при которой спирт выходит в парообразном состоянии. Затем пары спирта охлаждаются и конденсируются, превращаясь в жидкость – самогон.
Перегонка самогона – это ответственный и технически сложный процесс, который требует внимания и опыта. Важно контролировать температуру перегонки, чтобы избежать потери качества и получить чистый спирт. Также необходимо уметь отделять головы и хвосты от середины, чтобы получить самогон высокого качества.
Клубничный самогон обладает особенным ароматом и вкусом, который делает его популярным среди любителей самогоноварения. Приготовление этого напитка требует тщательного следования рецепту и технологии перегонки, чтобы получить качественный и безопасный для употребления продукт.
| Этап приготовления | Ингредиенты | Описание |
|---|---|---|
| Подготовка сусла | Клубника – 10 кг | Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть и измельчить. |
| Внесение ферментов | Ферменты для сбраживания клубники – 10 г | Ферменты растворить в небольшом количестве теплой воды и добавить к измельченным ягодам. |
| Брожение | Сахар – 5 кг, Вода – 20 л | Сусло смешать с сахаром и водой, перелить в бродильную емкость, установить гидрозатвор и оставить в теплом темном месте для брожения на 7-10 дней. |
| Снятие с осадка | – | По окончании брожения слить брагу с осадка. |
| Дистилляция | – | Перегнать брагу на самогонном аппарате. Первые 100 мл дистиллята собрать в отдельную емкость и вылить. Затем отбирать самогон до тех пор, пока крепость в струе не упадет ниже 40%. |
| Крепость | – | Измерить крепость самогона с помощью спиртометра. |
| Разбавление | – | Самогон крепостью более 40% разбавить водой до желаемой крепости. |
| Хранение | – | Разбавленный самогон перелить в стеклянные емкости и хранить в прохладном темном месте. |
Интересные факты
-
Брага из клубники может быть использована для приготовления не только самогона, но и вина, ликёров и других спиртных напитков.
-
Клубника содержит большое количество пектина, который помогает браге быстрее осветляться и улучшает ее вкус и аромат.
-
Для приготовления браги из клубники можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды. Это позволяет наслаждаться вкусным и ароматным самогоном круглый год.
Частые вопросы
Какая самая лучшая брага для самогона?
Для приготовления браги лучше всего подходят спиртовые или винные виды: они помогают достичь максимального содержания этилового спирта, снижают вероятность закисания браги и дают мало пены.
Сколько литров воды на 1 кг сахара для браги?
На 1 кг сахара вам потребуется 4-5 л. теплой воды и 100 г. прессованных дрожжей (сухих дрожжей в 5 раз меньше, примерно 20 г). Сахар нужно хорошо растворить в теплой воде, не растворенный сахар заляжет на дно, и не будет участвовать в брожении.
Как правильно сделать брагу для самогона?
Воду нагреваем до 70-80°.На литр воды добавляем килограмм сахара.Помешиваем и доводим раствор до кипения.Добавляем пять грамм лимонной кислоты.Продолжаем варить на медленном огне в течение 15-20 минут.Снимаем с огня.
Читайте также:
Сколько сахара и дрожжей на 30 л браги?
Вот самый простой и проверенный рецепт на 30 литров готовой браги: 20 л подготовленной (очищенной) воды, 6 кг сахара и 100 гр спиртовых дрожжей.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте только спелые и свежие клубники для приготовления браги. Некачественные ягоды могут негативно повлиять на вкус и качество напитка.
СОВЕТ №2
При приготовлении самогона из клубники обязательно соблюдайте все технологические процессы и рекомендации, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
