Вино Бонарда (Bonarda) – это одно из самых загадочных и уникальных вин, которое производится в Аргентине. Его история, особенности производства и культура пития вызывают интерес у многих ценителей виноделия. В данной статье мы рассмотрим, почему Бонарда запутала весь мир, и какие тайны скрывает в себе это удивительное вино.
История
Бонарда (Bonarda) – это одно из самых загадочных и уникальных вин, которое производится в Аргентине. Его история, особенности производства и культура пития вызывают интерес у многих ценителей виноделия. В данной статье мы рассмотрим, почему Бонарда запутала весь мир, и какие тайны скрывает в себе это удивительное вино.
История вина Бонарда насчитывает несколько веков. Этот сорт винограда был привезен в Аргентину еще в XVI веке испанскими колонизаторами. Однако, долгое время Бонарда была в тени других сортов винограда, таких как Мальбек. Только в последние десятилетия Бонарда начала привлекать внимание виноделов и ценителей вина благодаря своему уникальному вкусу и потенциалу для производства качественных вин.
Сегодня в Аргентине Бонарда занимает одно из ведущих мест среди сортов винограда, используемых для производства вина. Ее история наполнена тайнами и загадками, что делает это вино еще более привлекательным для исследования и дегустации.
Описание сорта
Бонарда – это сорт винограда, который производит уникальное вино с насыщенным вкусом и ароматом. Этот сорт винограда имеет свои особенности, которые делают его уникальным среди других сортов. Бонарда обладает толстой кожурой и большими ягодами, что придает вину насыщенный цвет и богатый вкус. Вино из сорта Бонарда обычно имеет глубокий красный цвет с фруктовыми нотками, а также тонами специй и трав. Оно обладает мягкими танинами и хорошей кислотностью, что делает его приятным для пития.
Бонарда часто используется в смесевых винах, добавляя им глубину и насыщенность. Однако, сорт Бонарда также производит отличные односортовые вина, которые пользуются популярностью у ценителей виноделия. Вино из сорта Бонарда отличается своей индивидуальностью и уникальным характером, что делает его интересным для изучения и дегустации.
| Сорт винограда | Апелласьон | Стили |
|---|---|---|
| Бонарда Пиамонте | Пьемонт, Италия | Свежие, фруктовые, с высокой кислотностью, умеренным танином |
| Бонарда Аргентина | Аргентина | Сладкие, насыщенные, с низкой кислотностью, высокими танинами и потенциальным спиртом |
| Бонарда Калифорния | Калифорния, США | Разнообразные стили, от легких и фруктовых до выдержанных и мощных |
Интересные факты
- Два Бордо: бордо во Франции и аргентинский бонарда.Оказалось, что французский виноград Мальбек и аргентинский бонарда имеют общие корни. Родиной их был Бордо, а во время эпидемии филлоксеры эти сорта винограда были практически уничтожены. Оставшиеся два сорта оказались на другом конце света – один в Аргентине, другой в Мендосе. И если Мальбек сумел на новой родине завоевать любовь ценителей, то бонарда оставался в его тени.
- Король продаж и “поддельное” вино.Сначала в Аргентине бонарда считали аналогом мальбека и производили в огромных количествах – вино шло на внутренний рынок. По популярности оно занимало второе место после каберне совиньон. И только в 2017 году выяснилось, что подавляющее большинство вин из бонарда в Аргентине… поддельное. На деле, в бутылках скрывались совсем иные сорта винограда.
- Эпидемия разоблачений “бонарды”.Начиная с 2018 года в Аргентине провели серию исследований, анализируя ДНК вин “бонарда”. Оказалось, что настоящее вино из этого сорта занимало лишь 20% от всего объема производства. Остальное “вино” производилось из сортов Шираз, Барбера, Нер д’Авола и даже из различных клонов сорта Бонарда, ДНК которых имеет существенные отличия от классического бонарда.
Бонарда и Мальбек
Бонарда и Мальбек – два самых известных вина Аргентины, которые часто сравнивают между собой. Оба сорта имеют свои уникальные особенности и характеристики, что делает их особенно интересными для ценителей виноделия.
Мальбек, возможно, более известен за пределами Аргентины, благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Этот сорт вина производится в различных регионах мира, но именно в Аргентине он обрел особую изюминку и популярность. Мальбек отличается глубоким красным цветом, фруктовыми нотами и мягкими танинами, что делает его привлекательным для многих потребителей.
Бонарда, с другой стороны, имеет свои уникальные особенности, которые делают его неповторимым. Это вино обладает яркими фруктовыми нотами, мягкими танинами и приятной кислотностью. Бонарда часто сравнивают с Мерло, но он имеет свою собственную уникальную палитру вкусов и ароматов.
Интересно, что в прошлом Мальбек и Бонарда часто смешивались в винах, чтобы достичь определенного баланса и характера. Однако сегодня каждое из этих вин производится отдельно и имеет свою собственную популярность как у местных жителей, так и у любителей вин по всему миру.
Как пить вино Бонарда
Вино Бонарда обладает уникальным вкусом и ароматом, поэтому его следует употреблять с особым вниманием. Перед тем как насладиться этим вином, рекомендуется его аккуратно разливать в бокал, чтобы оценить его насыщенный цвет и яркий оттенок. После этого следует немного подержать бокал, чтобы вино раскрыло свои ароматические качества.
При дегустации важно обратить внимание на температуру подачи вина. Бонарда лучше всего раскрывает свои вкусовые качества при температуре около 16-18 градусов Цельсия. Это позволит насладиться богатым вкусом и гармоничным послевкусием этого удивительного вина.
Также рекомендуется подавать Бонарда к легким закускам, сырам и мягким сортам сыров, чтобы сохранить баланс вкусов и насладиться полной гаммой вкусовых оттенков этого вина.
Известные марки
Известные марки вина Бонарда (Bonarda) предлагают разнообразные варианты этого уникального напитка. Среди них особенно выделяются “Alambrado Bonarda” и “Santa Julia Bonarda”. “Alambrado Bonarda” представляет собой вино с глубоким рубиновым оттенком, с яркими фруктовыми нотами и нежными танинами. Это вино обладает хорошей структурой и длительным послевкусием, что делает его отличным выбором для наслаждения в течение долгих вечеров. С другой стороны, “Santa Julia Bonarda” известна своими яркими фруктовыми ароматами и мягкими танинами, что делает его прекрасным вариантом для сочетания с различными блюдами, особенно мясными и сырными закусками. Обе марки предлагают уникальный вкус и аромат, которые помогают понять многогранный характер вина Бонарда и его место в мировой винодельческой культуре.
Частые вопросы
Каковы особенности аргентинского вина Bonarda?
Аргентинское вино Bonarda известно своим ярким фруктовым вкусом, нежными танинами и ароматом спелых ягод. Оно обладает высокой кислотностью и способно хорошо долго выдерживать, развивая богатые оттенки вкуса.
Почему Bonarda стало объектом запутанности для многих потребителей?
Запутанность вокруг вина Bonarda связана с его происхождением и синонимичным названием. В разных странах Bonarda может ассоциироваться с разными сортами винограда, что приводит к путанице и недопониманию.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте разные сорта Bonarda из разных регионов Аргентины, чтобы оценить разнообразие вкусовых качеств этого вина.
СОВЕТ №2
Ищите Bonarda виноделов, которые используют натуральные методы производства и уделяют внимание экологической устойчивости.
